Rødbeter er en unik grønnsak: rimelig for kjøpere, lett å dyrke for gartnere, og veldig nyttig og velsmakende for alle. Denne rotgrønnsaken inneholder en enorm mengde vitaminer som ikke går tapt under høytemperaturbehandling og langtidsoppbevaring. En av de sunne og smakfulle rødbeteredningene - betesalat "Alenka" - er en enkel, men veldig appetittvekkende rett.
Det er nødvendig
- - 4 kg ferske rødbeter;
- - 1,5 kg friske tomater;
- - 0,5 kg paprika
- - 0,5 kg løk;
- - 200 g hvitløk;
- - 200 g granulert sukker;
- - 200 g ni prosent eddik;
- - 70 g salt;
- - 0,5 liter vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll og skrell rødbetene. Mal den med en kjøkkenmaskin eller hak den og legg den i en stor gryte.
Steg 2
Skyll tomatene og fjern stilkene. Skrell løk og hvitløk. Pass gjennom kjøttkvern eller hakk tomater, løk, hvitløk med en skurtreske. Tilsett tomatene og løkene i rødbeterpotten. Legg hakket hvitløk på en tallerken.
Trinn 3
Kombiner hakkede grønnsaker i en kjele. Tilsett granulert sukker, salt, vegetabilsk olje og eddik i kasserollen og bland godt igjen. Legg potten med grønnsaker på peisen i to timer. Tilsett hvitløk ti minutter før matlagingen er ferdig.
Trinn 4
Steriliser glassene mens salaten koker.
Trinn 5
Fjern pannen fra varmen etter to timer og avkjøl. Rødbetsalat "Alenka" er klar. Legg salaten i tilberedte steriliserte krukker og rull opp. Oppbevar salaten på et kjølig, mørkt sted, i kjelleren eller i kjøleskapet.
Trinn 6
Server Alenka-salat med kjøttretter. Du kan bruke dette blanket for rask påkledning av borscht.
