Agurker er en viktig komponent i et bredt utvalg av retter. Denne grønnsaken blir spesielt populær i sommersesongen, når agurker selges overalt. Det er ikke lett å forstå denne overflod. Ved å følge følgende anbefalinger, kan du velge høykvalitets og appetittvekkende agurker til bordet ditt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første du bør være oppmerksom på når du velger agurker, er utseendet og fargen. Velg grønnsaker med en lysegrønn hud og fast tekstur. Fargen på friske agurker er rik, men ikke for skinnende. Hvis agurkene har unaturlige refleksjoner på huden, kan de ha blitt vokset eller fylt med gjødsel. Grønnsakene skal være faste og faste å ta på, uten mørke flekker, blåmerker og sprekker på overflaten. Ta en nærmere titt på halen, hvis den ser for sløv og visnet ut, betyr det at agurkene ikke er den aller første friskheten foran deg. Hvis du likevel kjøpte slappe og tørkede agurker, kan de gjenopplives ved å dyppe dem i et fat med kaldt vann. Etter noen timer vil de gå tilbake til sin elastiske form.
Steg 2
Ikke velg store agurker. Den optimale størrelsen på de mest populære agurksortene er 10-15 cm. For store agurker er gjengrodde, har ofte en vannet smak og et stort antall frø. Et annet tegn på at grønnsaken har vokst til er gul farge. Du bør også avstå fra å kjøpe slike gulnede agurker. I tillegg er små agurker mye mindre bittere enn store.
Trinn 3
En annen viktig faktor som snakker om produktets kvalitet er aromaen. Hvis det er mulig, snuser den kutte grønnsaken. Lukten skal være frisk, karakteristisk for en agurk. Ikke kjøp agurker som lukter fremmedlegemer, spesielt kjemikalier.
Trinn 4
Agurker er veldig ømme og lunefulle grønnsaker å lagre. Vær derfor alltid oppmerksom på stedene der varene befinner seg. Det beste stedet for dem ville være et kjølig rom med ganske høy luftfuktighet, for eksempel et kjøleskap. Under disse forholdene holder de fleste agurksorter seg friske i ca 2-3 uker. Det anbefales ikke å oppbevare grønnsaker i en plastpose over lang tid, så hvis du kjøper ferdigpakket agurk, må du huske å se på pakkedato.
