En pepperrotbit er en varm krydder. Den serveres med andre rett. Hun ble forelsket i veldig mange på grunn av den høye smaken og den oppvarmende effekten.
Lag en skitten matbit for vinteren med egne hender. Den kan vrides i krukker, og deretter med vinterens begynnelse tas den ut etter behov.
Hva kreves for matlaging?
Før du begynner å tilberede en skitten matbit, må du tilberede følgende ingredienser på forhånd:
- hvitløk - 3 hoder;
- røde friske tomater - 3 kg;
- salt - tilsatt etter smak.
- pepperrotrot - 8 stk.
Ta grønne tomater hvis du ikke kan kjøpe røde, eller hvis du savnet et øyeblikk av sesongen. I dette tilfellet må du bruke dem litt mer. Du trenger 4 kg grønne tomater.
Hvordan lage en skitten matbit?
Plasser pepperrotrøttene i en kopp fylt med varmt vann. La dem stå i 10-20 minutter, og vask dem grundig og skrell dem godt med en kniv. Skjær deretter røttene i små biter og vri i en kjøttkvern. Det anbefales å gjøre dette flere ganger for å male dem så effektivt som mulig. Dette er spesielt viktig å gjenta hvis en mekanisk kjøttkvern brukes.
Vask tomatene, fjern stilkene og skjær grønnsakene i kiler. Ta hvitløken og skrell den av. Skivene må skrelles og overføres til en bolle. Før de hakkede tomatene gjennom kjøttkvernen. Dette kan gjøres i en container hvor pepperrot ble plassert. Vri deretter hvitløken i en kjøttkvern og tilsett den til resten av ingrediensene.
Salt den dritne snacken. Tilsett krydder litt om gangen for å unngå å ødelegge smaken. Rør så godt du kan. La den så stå over natten slik at den får tid til å tilsette og få en rik smak. Det anbefales å dekke det med lokk eller plast.
Forbered glasskrukker med en kapasitet på 0,5-1 liter. Skyll beholderne grundig og damp dem i 6-8 minutter. Kok lokkene for dem i en liten gryte i 5-10 minutter. Så kan du begynne å rulle snacksen. Du trenger ikke å varme den opp, rør den grundig nok, og smak den på nytt for å være sikker på at det er nok salt.
Begynn å fylle den dritne snacken. Fyll tilberedte krukker opp til nakken. Rull dem deretter opp og legg dem på et mørkt sted i flere dager, mens du setter boksene opp ned. Etter noen dager, legg dem i kjelleren eller pantryet ditt. Om vinteren kan du nyte den utmerkede smaken av en pepperrotbit som vil glede deg med aromaen.
