En pepperrotbit er en tradisjonell tilberedning av russere til vinteren. Til tross for den krydrede smaken, har denne forretten tatt sin faste plass på bordene til det russiske folket. Et annet navn for denne snacken er dritt. Det er tre hovedingredienser i den klassiske oppskriften på en pepperrotbit: tomater, pepperrot og hvitløk. På grunn av de sistnevnte komponentene er pepperrot også et utmerket antimikrobielt middel, som beskytter menneskekroppen mot forkjølelse i høst-vinterperioden.
Det er nødvendig
- - 3 kg modne røde tomater;
- - 300 g pepperrotrot;
- - 300 g hvitløk;
- - 1, 5 ss salt;
- - en emaljert panne;
- - kjøttkvern eller kjøkkenmaskin;
- - Glass krukker;
- - metalldeksler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilbered alle ingrediensene du trenger. Vask og rengjør pepperrotrot. Skjær de store pepperrotrøttene i flere biter. Skrell hvitløken. Vask tomatene og fjern stilkene.
Steg 2
Skjær tomatene i kvart. Før tomatskivene gjennom kjøttkvernen eller hakk med en matprosessor. Legg de hakkede tomatene i en dyp gryte. Tilsett hakket hvitløk og pepperrotrøtter i kasserollen til tomatene.
Trinn 3
Rør innholdet i gryten grundig. Dekk gryten med et lokk og la den sitte i åtte til ti timer.
Trinn 4
Steriliser glassene mens den skitne snacken brygger. Fra innholdet i pannen, få ca 3 liter pepperrot.
Trinn 5
Etter den angitte tiden, åpne potten med pepperrot, overfør snacksen til steriliserte krukker og rull opp. En deilig og appetittvekkende pepperrotbit for vinteren er klar. Oppbevar den på et kjølig, mørkt sted, i kjelleren eller i kjøleskapet.
Trinn 6
Server pepperrot på bordet med kjøttretter, med potetretter.
