På grunn av sin behagelige smak og brede tilgjengelighet har champignons fått stor popularitet blant kulinariske spesialister. Oftest blir sopp stekt og syltet, og også tilsatt suppe. Men i tillegg til dette kan du lage deilige salater av stekt sopp.
Lett salat av stekte sopp
Vask 400 gram champignon. Hakk soppen og stek i solsikkeolje til væsken fordamper. Krydre med salt og pepper etter smak. Skyll og tørk en haug med fersk salat. Hakk salaten eller riv den opp med hendene. Bland salaten med de avkjølte soppene, tilsett de røde løkene kuttet i ringer og urter etter smak (persille eller dill). Krydre salaten med en blanding av balsamico og vegetabilsk olje.
Champignon, tomat og potetsalat
Vask og hakk 300 gram sopp, stek dem til de er møre. Kok 3 mellomstore poteter i skinnet. Når potetene er avkjølt, skrell og hakk i små terninger. Skjær 3 middels friske tomater i skiver. Bland sopp, poteter og tomater, tilsett salt og vegetabilsk olje. Dryss den tilberedte salaten med løkringer og fersk dill.
Stekte sopp og krabbepinner salat
Vask en halv kilo sopp, skjær dem i små biter, tilsett løk i terninger og stek alt til det er gyldenbrunt. Krydre med salt og pepper sopp, overfør til en separat bolle for å avkjøles.
Skjær 250 gram krabbestikker i terninger og stek dem i den samme oljen som soppen og løken ble stekt i. Stek krabbestikker til terningene slapper av til tynne spiraler.
Hakk 3 hardkokte egg fint. Kombiner sopp, krabbestikker og egg, tilsett finhakket dill. Rør salaten og smak til med majones etter smak.
Stekt sopp lagdelt salat
Ta 300 gram sopp, vask dem og skjær i små biter. Stek soppen til de er møre. For å tømme overflødig vegetabilsk olje, overfør de stekte soppene til et dørslag eller en sil. Finhakk 1 middels løk og rasp 1 middels gulrot. Smør løk og gulrøtter i solsikkeolje til de er møre.
Åpne hermetiske sardiner og tøm oljen, mos fisken med en gaffel. I stedet for sardiner kan du ta annen hermetisk fisk i olje. Hakk 2 hardkokte egg fint. Vask og klapp tørk en haug med fersk salat, hakk salaten eller riv med hendene. Skjær 1 fersk agurk i terninger.
Legg halvparten av salaten i en dyp tallerken i bunnen. Legg halvparten av de avkjølte soppene i neste lag. Pensle soppen med majones og ha halvparten av eggene, hakket agurk og sardiner på toppen. Pensle fisken med majones og tilsett gulrøtter og løk. Legg den andre halvdelen av soppen i neste lag, deretter resterende egg og grønn salat. Pensle topplaget med majones og dryss over revet ost.
