Mange forbinder deilig baking med varm varme til varm te med lang tid ved komfyren, jakten på mange ingredienser og komplekse oppskrifter. Imidlertid kan du unne deg å bake av deg selv uten slike anstrengelser. Curd ruller er en levende bekreftelse på dette. For å kna deigen trengs bare 4 enkle produkter, mens selve tilberedningen tar omtrent en halv time.
Løse cottage cheese-ruller i smør kan betraktes, uten overdrivelse, som en ekspressversjon av hjemmelagde bakevarer i en hast. Å elte deigen og vri på stripene er lett, selv når gjestene uventet kommer for te, og det er ikke noe velsmakende i skapene og kjøleskapet. I tillegg kan hvilken som helst cottage cheese brukes - både fett og lite fett, butikk eller hjemmelaget. Smør er lett å erstatte med god margarin som "Vertinne", "For baking".
Ingredienser
For å kna en smulete, øm deig trenger du bare 4 ingredienser tilgjengelig i hver butikk, og en ivrig vertinne - hjemme i dagligvareforsyninger:
- 200 g av hvilken som helst cottage cheese;
- 200 g smør eller kvalitetsmargarin;
- 200 g hvetemel;
- 2 eggeplommer.
Ingrediensene spesifiserer heller ikke granulert sukker i den nødvendige mengden. Faktum er at sukker (1-2 ss) kan tilsettes både i selve deigen når du elter, eller brukes til dryssing. Det andre alternativet er mer å foretrekke, da det viser seg bedre. Hvis bagels er laget av søt ostemasse i briketter, er det ikke nødvendig med sukker i oppskriften, bakevarene vil vise seg å være søte, veldig appetittvekkende.
Steg for steg oppskrift med foto
Å lage bagelsdeig er en enkel prosess. Vri de samme strimlene med kuttede trekanter kan generelt overlates til barn, og involvere dem i de enkle stadiene av matlagingen.
1) Bløtgjør smør, margarin (som er på lager) i mikrobølgeovnen eller på komfyren.
2) Bland i en bolle med resten av tørre produkter - cottage cheese, mel.
3) Mal innholdet i bollen med hendene til en homogen klebrig masse, tilsett eggeplommene.
4) Overfør deigen til et melet bord, elt godt igjen, tilsett mel i hendene dine om nødvendig. Som et resultat skal deigen ikke feste seg til hendene, bli homogen, elastisk. Alt avhenger av mykheten og fettinnholdet i cottage cheese, den opprinnelige konsistensen.
5) Rull en deigkule, som på bildet nedenfor, legg den i en bolle i kjøleskapet i 20-30 minutter.
6) Ta ut den kjølte deigen, del den i 2-3 deler, rull hver til et rundt lag. Skjær alle kakene i 8-12 trekanter som vist på bildet.
7) Vri hver trekant i en fin bagel, fra den bredeste til den smaleste. La rett eller form i en liten sløyfe, og ta endene sammen. Dryss bagels med granulert sukker for å gjøre dem søte.
8) Smør eller dekk et bakepapir med pergament, legg cottage cheese-rullene, stek i ovnen i 25 minutter på 210 grader.
Ferdige sprø bagels kan serveres med te, kaffe som en egen hjemmelaget kake eller med syltetøy og konserver. For smak anbefales det å drysse dem med kanelpulver eller melis på toppen. Hvis det er et ønske, mens det vris, er det enkelt å legge til søt fyll inni, så får du forfatterens mini-croissanter til frokost.
