Eddik er et uunnværlig produkt i arsenalet til hver husmor. Den brukes til tilberedning av mange retter, for å løsne deigen, den brukes mye i hermetisering, lage marinader, sauser, dressinger. Bare eddik av god kvalitet kan gi maten en unik smak, så du må være veldig ansvarlig når du velger den.
Bruksanvisning
Trinn 1
Eddik kan være naturlig eller syntetisk. Et naturlig produkt inneholder mange forskjellige vitaminer og mineraler som ikke bare bidrar til at kroppen fungerer, men også for å rense den. Naturlig eddik inkluderer alkohol, eple, frukt og bær, balsamico og vin.
Steg 2
Syntetisk eddik er et kjemisk produkt oppnådd ved å fortynne konsentrert syntetisk eddiksyre som inneholder stoffer som er skadelige for menneskers helse. Derfor er det bedre å bruke den til husholdningsformål, og ikke til matlaging.
Trinn 3
Les etiketten nøye for å se forskjellen mellom ekte og syntetisk eddik. Slike påskrifter som "bordeddik", "eddiksyre (70-80%)" og "essens" indikerer produktets unaturlighet. Etiketten på ekte eddik inneholder slike påskrifter som "alkohol", "biokjemisk" eller "naturlig eddik".
Trinn 4
For å velge riktig eddik, må du sjekke ingrediensene i produktet. Dens grunnleggende element bør være frukt eller bærjuice. Et flerkomponentprodukt kan inneholde flere ingredienser samtidig.
Trinn 5
Ikke la deg skremme av sedimentet i bunnen av flasken. Dens tilstedeværelse vitner også om eddikens naturlighet. Industriprodukter er vanligvis pasteurisert, så det er ikke noe slam.
Trinn 6
Vær oppmerksom på eddikens utløpsdato. Et naturlig produkt, avhengig av sammensetning, kan lagres under visse forhold i ikke mer enn fire år. Syntetisk eddik vil ikke forringes etter 5, og etter 10, eller til og med etter 15 år.
Trinn 7
Når du velger eddik, må du huske at et naturlig produkt kan inneholde 5-9% eddiksyre, men ikke mer.
