Husmødre lager koteletter for fremtidig bruk. Etter å ha viklet mye kjøttdeig om gangen, fordel det til det tiltenkte formålet. I den delen av kjøttdeigen som er planlagt for kotelettene, tilsett alle tilsetningsstoffene, form kotelettene og frys dem. Ved å ta ut et halvfabrikat fra ditt eget kjøleskap, vil du være sikker på at kotelettene dine er laget av kjøtt.
Det er nødvendig
-
- Steking koteletter i en panne.
- halvferdige koteletter (frossen eller kjølt) (6 stykker)
- smør eller vegetabilsk olje (1 ss)
- tykkbunnspanne
- Stekte koteletter i tomatsaus.
- halvfabrikater (frossen eller kjølt) (6 stk)
- smør eller vegetabilsk olje (1 ss)
- tomatpuré (2 ss)
- buljong eller vann (1 glass)
- salt
- pepper etter smak
- hvitløk (3 fedd)
- stekepanne
- hvitløkspresse
- Koteletter i rømmesaus
- halvfabrikater (frossen eller kjølt) (6 stk)
- smør eller vegetabilsk olje (2 ss)
- stekepanne
- dypt lite bakeplate
- mel (1 ss)
- buljong (1 glass)
- rømme (1/2 kopp)
- bue (1 hode)
- salt
- pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Steking koteletter i en panne.
Forvarm en stekepanne med tung bunn over høy varme. Smelt en klump smør på den eller hell i vegetabilsk olje. Drei pannen ved hjelp av håndtaket, og fordel den varme oljen over hele overflaten. Legg frosne eller kjølte patties på toppen av den. Kotelettene skal ikke være i kontakt med hverandre.
Steg 2
Stek pattiene raskt på hver side til de er gyldenbrune for å redusere tap av kjøttjuice. Reduser varmen til lav og dekk skillet med lokk. Ta de halvferdige produktene på beredskap. Pierce biffen med en gaffel. Hvis en klar væske kommer ut, er biffene klare. Den stekte koteletten har en jevn grå farge på kuttet, uten rosa flekker.
Trinn 3
Stekte koteletter i tomatsaus.
Ha halvfabrikata i en varm stekepanne med smør. Ta dem til en brun skorpe på hver side. Lag sausen i en bolle. Kombiner tomatpuré, buljong eller vann og hvitløk presset gjennom en presse. Krydre med salt og pepper. Hell denne sausen over koteletter i en stekepanne, dekk til og la den surre på svak varme i 15 minutter.
Trinn 4
Koteletter i rømmesaus.
Stek biffene i olje i en godt oppvarmet stekepanne til de er sprø. Legg pattiene på et bakeplate. Lag rømmesaus. Stek melet i 1 ss. skje med olje til den er gulaktig. Hell i buljong, tilsett rømme og kok. I en annen skillet, brun de hakkede løkene. Kombiner løken med sausen og hell over kotelettene. Sett i ovnen i 20 minutter.
