Risskoteletter med kjøttfylling er et flott alternativ til en sidefatet når du bare er lei av ris. Kjøttfylling i en ris "kappe" er en veldig populær, økonomisk og næringsrik rett.
Ingredienser:
- 300 g rundkornet ris;
- 200 g svinekjøtt;
- 1 egg;
- 80 g mel;
- 30 g potetstivelsespulver;
- 2 fedd hvitløk;
- brødsmuler;
- 3-4 fjær av grønne løk;
- dill greener, en blanding av krydder.
Forberedelse:
- Til denne retten bør ris tas med økt gluten, i vårt tilfelle rundkorn. Den når sin største klebrighet når den er kald, så ris som er kokt i saltvann bør deretter være helt avkjølt.
- Knekk egget, skille eggeplomme og hvitt. Tilsett eggeplommen til kald ris. Hell stivelsespulver her. Rør hele massen, hvis den er veldig bratt, kan du tilsette litt melk eller flytende fløte for fortynning. Tilsett en spiseskje med krydder etter eget valg i risdeigen.
- Salt proteinet og pisk med en mikser, du skal få et luftig skum, som vi sender til en bolle med ris, rør. Nå har basen for zraz blitt veldig delikat og frodig.
- Du kan tilsette en liten mengde krem i kjøttdeigen for å gjøre fyllet mer ømt.
- Finhakk hvitløkskilene, løkfjærene og dill og tilsett i kjøttet. Salt etter smak, pepper og rør alt.
- For utbening, forbered panering: bland mel og brødsmuler i to.
- Ta en del av risen med en spiseskje og legg på panering, flatt til en liten kake. Ha litt kjøttdeig på den i midten. Dann en kotelett med våte hender, slik at kjøttet er inne i riskaken. Forresten, slik at risen ikke fester seg til skjeen, må den også fuktes med vann. Gjenta denne prosedyren med hver kotelett.
- Rull rikelig i dobbeltbrødet rå zrazy.
- Stek på begge sider i en panne med varm vegetabilsk olje. Server med rømme eller vegetabilsk saus.
