Quiche med kyllingfilet og friske aromatiske sopp er en flott rett for de som ikke liker kompliserte oppskrifter. Kaken tilberedes veldig raskt og passer til enhver anledning.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 300 gr. mel;
- - 10 gram gjær;
- - 200 ml vann;
- - sukker (litt) og en klype salt;
- - en skje olivenolje.
- Fylling:
- - egg - 4 stk.;
- - 300 ml krem;
- - 2 små kyllingbryst eller en stor;
- - salt, fersk persille, pepper, muskatnøtt;
- - 250-300 gram sopp (helst bare fersk).
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland melet med en klype sukker, salt og halvparten av vannet, fortynn gjæren i andre halvdel og la den stå i bokstavelig 5-7 minutter. Hell gjær og en skje med smør i deigen, bland, dekk med et håndkle (film) og fjern til et varmt sted. Massen bør omtrent fordobles.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180C.
Trinn 3
Vask soppen, tørk på et håndkle, kutt i skiver. Stek sopp med olivenolje, sett til side.
Trinn 4
Dekk formen med den ferdige deigen (21 cm i diameter). Sett bønner på toppen. Send skjemaet til ovnen i 8-10 minutter.
Trinn 5
Skjær det kokte brystet i biter. Fjern bunnen til quiche fra ovnen, fjern bønnene, og legg de ferdige soppene på deigen, dryss dem med hakket persille på toppen. Legg kyllingbiter på soppen med urter.
Trinn 6
Bryt egg i en bolle, pisk godt og hell fløte i dem, tilsett deretter salt og krydder. Slå grundig igjen. Hell sopp og kylling med den tilberedte luftmassen.
Trinn 7
Sett paien i ovnen i 25 minutter, om nødvendig, øk tiden til 30-35 minutter. Steketemperatur - 180C.
Raskt, enkelt og deilig!
