Quiche er en tradisjonell fransk rett, som er en åpen kake med forskjellige fyllinger. Tradisjonelt er bunnen av paien laget av hakket deig, men du kan lage en diettversjon uten å bruke mel.
Det er nødvendig
- - 200-220 g ferske sopp;
- - et fedd hvitløk;
- - litt olje for å smøre formen;
- - 280 g frossen spinat;
- - 4 egg;
- - 240 ml melk;
- - 50-60 g fetaost;
- - 20-30 g revet parmesan;
- - 50 g revet mozzarella;
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tin spinaten i et dørslag for å tømme overflødig væske. Forvarm ovnen til 175C.
Steg 2
Skjær champignons i tynn plast og stek i minst mulig olje med salt, pepper og presset hvitløk. Champignonene skal stekes på svak varme til all væsken har fordampet.
Trinn 3
Smør en ildfast form eller quiche med smør. Klem spinaten og legg halvparten på bunnen av formen, tilsett sopp, legg gjenværende spinat og biter av fetaost på toppen.
Trinn 4
Pisk egg i en bolle, tilsett melk, parmesan og litt malt pepper. Hell eggedosisen i formen og dryss quiche med mozzarella.
Trinn 5
Vi baker quiche i ovnen i 45-60 minutter - den skal bli gylden, og midten skal være helt bakt.
