Ikke alt er velsmakende og sunt. Men denne påstanden gjelder ikke gulrøtter. Det er mange retter fra denne rotgrønnsaken, som serveres ikke bare hjemme, men også på offentlige steder som en kafé eller restaurant.
Gulrøtter er en av få grønnsaker som har en rikelig mengde stoffer som er nyttige og nødvendige for kroppen. Denne rotgrønnsaken har antibakterielle egenskaper og fungerer som et antiseptisk middel. Gir hjelp ved sykdommer i mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet og til og med hypertensjon. Inntak av fersk gulrotjuice vil bidra til å rense leveren, øke immuniteten og forbedre synet hos voksne og barn.
Gulrotpuré suppe
Noen vil si at suppe ikke kan være en delikatesse, men denne oppfatningen er feil. Du vil forstå dette når du smaker på den deilige og søte gulrotsuppen.
Det tar 1 liter av hvilken som helst buljong:
bearbeidet ost - 100 gram;
gulrøtter - 350 gram;
kålrotsløk - 2 stk;
greener til din smak;
krydder - pepper og salt;
vegetabilsk olje - 1 skje.
Skrell løk og gulrøtter. Skjær begge i små terninger. Ha løken i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek den til den er gyldenbrun. Tilsett deretter gulrøttene i løken og stek alt sammen i nøyaktig 1 minutt. Ha finhakket ost i kokende buljong og smak til med krydder. Når det koker igjen, tilsett grønnsakene.
Kok over svak varme til det er mørt. Fjern den og la den brygge i 10 minutter, før alt gjennom en blender slik at suppen blir luftig. Hell den ferdige retten i tallerkener og pynt med urter etter smak.
Gulrot og eple gryte
For 4 porsjoner trenger du:
gulrøtter og epler - 300 gram hver;
kyllingegg - 2 stk;
sukker og mel - 4 ss hver skjeer;
kanel og bakepulver - 1 ts hver;
solsikkeolje - 3 ss;
rosiner - 100 gram;
melis - 2 ss.
Først må du slå sukker og egg. Før de skrellede og kjerneløse eplene gjennom en kjøttkvern. Gjør det samme med skrelte gulrøtter. Klem ut overflødig juice. Kombiner blandingen med pisket egg og eple-gulrot. Tilsett rosiner, bakepulver og kanel med mel der. Bland alt forsiktig for ikke å forstyrre luftens luftighet.
Ha deigen i en smurt tallerken og sett den i ovnen i en halv time. Dryss den ferdige gryten med melis. Du kan tilsette honning i gryten eller for eksempel rømme - etter din smak.
Det er andre varianter i tillegg til oransje gulrøtter. Det kan være hvitt, gult og til og med lilla. Det ser veldig imponerende ut som dekorasjon av retter eller som en del av salater. For barn som ikke egentlig vil spise gulrøtter, er de fargede variantene en reell vei ut.
Gulrot bananpai
Den vanligste desserten laget av gulrøtter er gulrotkake med tilsatt frukt. For å forberede det, ta:
- 400 gram mel;
- en pose bakepulver;
- en teskje kanel og muskat;
- et glass brunt sukker;
- 150 gram valnøtter;
- 3 egg;
- 500 gram gulrøtter;
- 1 banan;
- 100 ml maisolje.
Pisk eggehvitene med en blender eller matprosessor til det er luftig, tilsett eggeplommene, pisk igjen. Riv gulrøttene og bananen fint, hakk nøttene. Kombiner alle tørre ingredienser, og tilsett resten, rør. Legg tertebiten i en smurt bakebolle og stek i ovnen i ca 40 minutter.
