Pølser er noe vertinnen alltid kan hjelpe. Hvis dette produktet er i kjøleskapet, tilbys en rask frokost, deilig lunsj eller middag. Pølser kan rett og slett kokes med hvilken som helst pasta - dette er et vinn-vinn-alternativ. Eller hvis du har nok tid, kan du lage en mer raffinert og velsmakende tallerken fra dem.
Tsjekkiske krydret pølser
Du må tukle litt med denne retten, men det er verdt det, da det viser seg deilig og ikke helt vanlig.
Retten krever følgende ingredienser:
- 700 g pølser (bedre enn korte)
- 1 pod rød pepper
- 2 syltede agurker
- 3-4 fedd hvitløk
- 2 stk. løk
- 1, 5 Art. l. salt
- 120 ml hvitvinseddik
- søt sennep etter smak
- 0,5 liter kokt vann
- 1 ss. l. Sahara
- 2 laurbærblad
- 2 stk. nellik
- 10 pepperkorn
- 1, 5 Art. l. vegetabilsk olje
- Skrell hvitløken. Knus og kutt. Kan kuttes i tynne skiver umiddelbart. Skjær de syltede agurkene, samt varm rød paprika, i tynne skiver. I pølser (du kan ta pølser), lage et snitt på den ene siden. Smør innsiden med søt sennep eller legg den etter din smak. Fyll pølsen med hakket agurk, hvitløk og pepper.
- Kok vann separat i en kjele. Ha salt, laurbær, pepperkorn, nellik og sukker i den. Kok og hell i vegetabilsk olje. La stå litt (kult).
- Skrell løken og skjær i ringer. Ta en stor beholder (krukke). Legg et lag løkringer på bunnen av beholderen. Legg de utstoppede pølsene og dekk dem med resten av løken. Hell over den kokte marinaden. La avkjøles helt. Sett på et kjølig sted i ca 6-8 dager.
- Slike pølser serveres til lunsj eller middag. Kokte egg kan serveres med dem.
Maispølse
Denne retten ligner pølser i deigen, som er veldig populær blant pølseelskere. Forskjellen er at det brukes maismel her. Kornhunder serveres oftest på en pinne.
For rothunder kreves ingredienser:
- 5-6 stk. pølser (det er bedre å ta kremete)
- 80 g maismel
- 80 g hvetemel
- 2 ts søtmalt paprika
- 1 pose (11 g) bakepulver
- 1 kyllingegg
- 8 ss. l. kumelk med høyt fettinnhold
- en klype fint salt
- 2 ts Sahara
- 2 kopper vegetabilsk olje (din preferanse)
- Få en bolle dyp nok til at pølsen passer lett. Hell alt melet i det (begge typer). Hell i melk. Pisk inn et egg og tilsett resten av de tørre ingrediensene. Elt deigen fra innholdet i bollen. Den skal være ganske flytende.
- Ta først en spyd eller pinne. Legg en pølse på den. Dypp den i deigen, snu den godt. Det hele skal være i et deiglag.
- Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne, eller bedre i en kjele. Det skal være mye olje. Stek pølser i den på alle sider til den er fullstekt. Snu dem hele tiden under tilberedningen for å sikre jevn bruning.
- Brett de ferdige pølsene på tørkepapir. Å kvitte seg med overflødig fett. Server denne deilige retten med krydret eller søt ketchup.
