Smør er et deilig og næringsrikt matprodukt, som dessverre nylig har blitt forfalsket i økende grad som det mest populære og kjøpte i Russland. Sammensetningen og normen for visse ingredienser i smør bestemmes i samsvar med føderal lov nr. 88-FZ vedtatt i vårt land.
Kriterier for produktkvalitet
I henhold til loven vedtatt 12. juni 2008 med tittelen “Tekniske forskrifter for melk og meieriprodukter”, defineres smør som et produkt laget av kumelk. Massefraksjonen av fett i den skal være 50-85%.
I kvalitetsolje er det ikke tillatt å inkludere ikke-meieriprodukter.
Dessverre er ikke smørkostnadene alltid en garanti for kvaliteten og overholdelsen av de ovenfor beskrevne reglene i føderal lov.
I russiske butikker kan du kjøpe et ekte produkt til 90 rubler, men det er ganske enkelt å "snuble over" en forfalsket til en pris på 150 rubler eller mer.
Smørmerker
På moderne TV-kanaler og på internett er det mange forskjellige studier som identifiserer produkter av høy kvalitet og lav kvalitet i hyllene til russiske supermarkeder. En av dem, anerkjent som den mest autoritative, ble holdt i fjor av spesialister fra St. Petersburgs offentlige organisasjon av forbrukere "Public Control".
I henhold til resultatene av laboratorietester tilskrev eksperter følgende gode merker av smør til ubetinget tilsvarende standarder:
"Farmerskoe" fra LLC "Mitra" med et fettinnhold på 82,5%. Kostnaden for dette produktet er ganske akseptabelt - bare 50-60 rubler per pakke som veier 180 gram.
Smør "Sudarynya" fra JSC "Gatchinsky Dairy Plant" med et fettinnhold på 82,5%. Prisen er omtrent 100 rubler for en vekt på 200 gram.
Søtt smør med samme fettinnhold fra Rosexpoprom CJSC og en pris på 90-95 rubler per pakke med et produkt som veier 180 gram.
Olje "Kalevala" fra produsenten LLC TF "Polyus" med 82,5% fett. Kostnaden er 80-90 rubler per 200 gram.
Produkt fra LLC "First Petersburg Dairy Plant" - 80-90 rubler per 180 gram med et fettinnhold på 82,5%.
Som du kan se, koster ikke disse produktene 100 rubler i 180-200 gram.
I følge forskningsresultatene ble avvik fra normen funnet i:
Olje "Ostankinskoe Podvorie" fra LLC "Vivat +". Årsaken er at andelen fettinnhold er lavere enn produsenten oppgav på pakken, det økte fuktighetsinnholdet i produktet, tilstedeværelsen av ikke-meieriprodukter.
Produkt under TM "Vologda Zori", LLC "Dyadkovo-melk": pasteurisering smak, pulveraktig konsistens, masse fraksjon av fettinnhold er lavere enn oppgitt, fravær av melk fett.
"Krestyanskoye" smør fra Tver LLC "Rick" med en heterogen konsistens og en massefraksjon av melkefett mindre enn 15%.
Oljer "Babushkiny-produkter" (LLC "Ivmolokoprodukt") ble også klassifisert som ikke-godkjente oljer; produkt fra Dedovichi Dairy Plant; olje "Volotovskoe", LLC "Produksjonsanlegg" Volotovsky "; olje fra LLC "Hermes"; et produkt fra Public Association "Tavern" Altai "; smør "Russian Traditions", LLC "Version" og "Derevenskoe Podvorie" fra CJSC "Ozeretsky Dairy Plant".
