En rekke sopp er egnet for å tilberede den omtalte sausen. Du kan ta skogshvit eller flere tilgjengelige sopp i dag. Sausen vil være et utmerket tillegg til forskjellige potetretter.
Det er nødvendig
- - 500 gram av fersk sopp;
- - 200 ml tung krem;
- - 1 stor løk
- - 2 ss hvetemel;
- - 50 milliliter solsikke- eller olivenolje;
- - 20 gram smør;
- - muskat, sort pepper, salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Utvalgte sopp må rengjøres grundig, vaskes, fylles med kaldt vann og kokes i ca 30-40 minutter. Når produktet er klart, må væsken tømmes, og soppen må kuttes i små biter.
Steg 2
Nå skal du steke dem i en blanding av smør og vegetabilsk olje. Finhakk løken, bland med hakket sopp og deretter pepper, salt og la blandingen stå på brann til løken mykner.
Trinn 3
Hell deretter melet i pannen og rør løkene med grønnsaker til melet blir gyldent.
Trinn 4
I en separat beholder, bland krem, pepper, muskat, og hell deretter væsken over soppen og kok i ca 10-12 minutter, til blandingen tykner. Du kan puré sausen grundig om ønskelig. Eller la små hele soppbiter være i den.
Trinn 5
Deilig aromatisk saus er klar. Den kan serveres med et bredt utvalg av retter. Det passer spesielt godt med poteter tilberedt på alle mulige måter. For eksempel med potetpannekaker, dumplings, zrazy eller til og med vanlig potetmos eller sprø frites.
Trinn 6
Det er best å servere det varmt - enten tilsett det umiddelbart i retten, eller hell det i en separat tallerken og pynt det med friske urter.
