Denne oppskriften kan brukes til alle typer rød fisk. Men det deiligste kjøttet vil være coho laks. Det er veldig skånsomt, ekstremt sunt, rikt på alle slags mineraler og sporstoffer.
Det er nødvendig
-
- Å salte en tre kilo coho laks
- du trenger følgende ingredienser: dill
- sitron
- salt
- sukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Fileter fisken med skinn først. For å gjøre dette, fjern innvollene til fisken ved å rive opp underlivet. Deretter skiller du hode, hale og finner.
Steg 2
Lag et snitt langs ryggraden med en veldig skarp kniv. Skill kjøttet forsiktig fra beinene.
Trinn 3
Deretter trenger du en grunne beholder, for eksempel en skuff. Lang nok til at filetene passer inn uten å krølle seg.
Trinn 4
Legg litt salt på bunnen av brettet. Legg filetene med skinnsiden ned. Klem sitronsaft på hver halvdel. Bland 100g. salt og 60g. Sahara. Dryss denne blandingen over fisken, dekk med sitronbåter og dill på toppen.
Trinn 5
Dekk til med plastfolie, avkjøl i to dager. Server etter 48 timer. God appetitt!
