Kjøttboller er en allsidig kjøttrett som vil appellere til både voksne og barn. Et utmerket alternativ for en solid og velsmakende lunsj i en helg, når hele familien kan samles ved bordet.
Det er nødvendig
- For kjøttbollene:
- - 30 ml olivenolje;
- - 1 løk;
- - 450 g hver svinekjøtt og kjøttdeig;
- - 50 g brødsmuler av Panko-type;
- - 2 eggeplommer;
- - en klype bakken allspice;
- - en klype muskat;
- - salt og pepper etter smak.
- For saus:
- - 60 g smør;
- - 40 g mel;
- - 1 liter kjøttkraft;
- - 180 ml rømme;
- - salt og sort pepper etter smak.
- I tillegg:
- - 2 ss hakket fersk persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løken og stek på middels varme i en panne med halvparten av olivenolje (15 ml) i 2-3 minutter. Vi legger den til side. I en bolle, bland svinekjøtt og kjøttdeig, tilsett brødsmuler, eggeplommer, stekt løk, allehånde og muskatnøtt. Salt og pepper etter smak.
Steg 2
Form små kjøttkaker fra kjøttdeigen og stek dem i den resterende olivenoljen (15 ml). Kjøttbollene skal brunes på hver side.
Trinn 3
Vi overfører kjøttbollene til en tallerken, fortsetter til den tykke sausen. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og rør raskt.
Trinn 4
Hell i biffbuljongen, rør i 2 minutter for å tykne sausen.
Trinn 5
Tilsett rømme, pepper og salt etter smak. Ha kjøttbollene i pannen og la dem småkoke i sausen i 8-10 minutter, og rør om og om. Server den ferdige retten med en gang, dryss med persille.
