Hvordan Lage Kald Tomatsaftsuppe

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Kald Tomatsaftsuppe
Hvordan Lage Kald Tomatsaftsuppe

Video: Hvordan Lage Kald Tomatsaftsuppe

Video: Hvordan Lage Kald Tomatsaftsuppe
Video: Hvordan lage cupcakes / How to make cupcakes 2024, Mars
Anonim

Om sommeren vil husmødre ofte ikke bruke mye tid på et varmt kjøkken, og dessuten fremkaller ikke varme, solide retter den tidligere entusiasmen til spisere. Kalde supper fungerer som en livredder, spesielt raskt oppnås de som kan tilberedes på basis av ferdig tomatjuice.

Hvordan lage kald tomatsaftsuppe
Hvordan lage kald tomatsaftsuppe

Kald grønnsakssuppe

For denne retten trenger du:

- 1 liter tomatjuice;

- 1 lang agurk

- 1 rød pepper

- 2 stilker selleri;

- 1 ss nykuttet dill;

- 2 fedd hvitløk;

- 2 ts sukker;

- 2 courgette courgetter;

- ½ rødløk;

- 1 ts salt;

- ½ ts nykvernet sort pepper;

- 1 ts Worcestersaus

- 2 ss olivenolje;

- ¼ glass vineddik;

- 1 ts hakket oreganogrønt;

- 1 ½ kopp grønnsaksbuljong.

Den mest berømte kalde suppen er gazpacho. Den er laget av friske saftige tomater, men det finnes også alternativer som ikke egner seg til "gourmetmat" når ferdiglaget tomatjuice brukes.

Skjær skinnet av agurken og skjær den i små terninger. Skjær av stilken av pepper, fjern frøene og hakk kjøttet også fint. Gjør det samme for selleristenglene. Hakk hvitløksfeddene. Skrell courgette, fjern frøene og skjær kjøttet i små terninger. Hakk en halv rød søt salatløk. Kombiner alle grønnsaker i en stor bolle, topp med tomatjuice og smak til med krydder. Kjøl suppen. Det vil være deiligst hvis det står i kulden i minst 12 timer.

Kremet kald tomatsuppe

For å lage en delikat kremaktig tomatsaftsuppe, ta:

- 4 kopper tomatjuice;

- 2 kopper krem 10% fett;

- 2 ss ferskpresset sitronsaft;

- ½ ts Worcestersaus;

- ½ ts finmalt salt;

- malt svart pepper;

- en dråpe varm saus fra Tabasco.

I mange oppskrifter kan tomatjuice erstattes med tomat- og grønnsaksjuice.

Bland alle ingrediensene sammen, smak og tilsett mer salt eller pepper om ønskelig. Avkjøl suppen og server etter noen timer, og suppler med friske urter og krutonger.

Gresk stil kald tomatsuppe

For å lage tomatsuppe i gresk stil, ta:

- 4 kirsebærtomater;

- 1 liter tomatjuice;

- 2 fedd hvitløk;

- 1 liten rød salatløk;

- 1 ss ferskhakket oreganogrønt;

- 1 ss rødvin;

- zest og juice av 1 sitron;

- salt og pepper;

- 2 modne avokadoer;

- ½ glass feta.

Skjær tomatene i kvart, skrell og hakk hvitløksfeddene, hakk løkhodet i små terninger. Ha tomater, løk, hvitløk i en blenderbolle, hell i juice, vin og sitronsaft med skall, smak til med salt, pepper og oregano. Pureer blandingen til den er jevn. Avkjøl suppen i en time. Skrell og terninger avokado, hakk osten. Hell suppen i boller og server med et dryss av avokado og feta.

Anbefalt: