Når du begynner å bake denne kaken, må du sørge for at naboene har en rennende nese og at de ikke lukter: ellers vil de absolutt finne en grunn til å besøke deg … Og da er det ikke et faktum at du får enda en kaken!
Det er nødvendig
- - 200 g sjokolade 52% kakao;
- - 3 veldig store og modne bananer;
- - 300 g smør;
- - 2 ss. brunt sukker "demerara";
- - 6 egg;
- - 300 g mel;
- - 3 ts bakepulver;
- - 6 ss. kakaopulver;
- - et par klyper salt;
- - 100 g 72% mørk sjokolade.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta først ut smøret fra kjøleskapet for å myke det. På dette tidspunktet vil vi lage alle de andre forberedelsene: hakk 100 g mørk sjokolade i små smuler og legg den i kjøleskapet, mos bananer med en gaffel eller knus, sikt en blanding av mel med kakao, salt og bakepulver i en stor bolle.
Steg 2
Smelt sjokoladen i et vannbad og sett den til side for å avkjøles litt. Vi setter ovnen på 180 grader (med blåsing) for å varme opp og kler formen med bakepapir.
Trinn 3
Bruk en mikser på høyest mulig kraft, slå smøret og sukkeret til en lett krem. Tilsett egg ett om gangen, deretter smeltet sjokolade. Pisk i et minutt, og reduser deretter hastigheten på mikseren til et minimum og tilsett melblandingen i flere trinn. Elt til glatt, tilsett bananer og bland i bokstavelig talt et halvt minutt slik at bananene fordeles jevnt.
Trinn 4
Tilsett hakket sjokolade, rør igjen raskt og legg deigen i en form. Vi sender den til ovnen i 35-40 minutter. Vi bestemmer beredskapen ved hjelp av en fakkel: den skal komme ut av bakingen med flere smuler festet til den (det er viktig å ikke overeksponere kaken, den skal være fuktig!). Avkjøl ved romtemperatur og server.
