Hver husmor har sine egne oppskrifter og hemmeligheter. I dag deler vi en oppskrift på en rask og velsmakende gjærdeig fra et lite sett med produkter som du alltid kan finne hjemme.
Det er nødvendig
- 1 pakke tørrgjær (ca. 11 gr),
- 2-3 glass premium hvetemel,
- 1 ts sukker
- 0,5-1 ts salt
- 2 glass varmt vann
- 0,5 kopp luktfri vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først, i en beholder, må du blande de tørre ingrediensene grundig: 1 glass mel, gjær, salt, sukker. Etter det, hell i oppvarmet vann (varmt vann vil brygge gjæren, og kaldt vann vil ikke la deigen heve).
Steg 2
Tilsett vegetabilsk olje og bland grundig igjen. Elt godt igjen med en visp eller gaffel, da deigen på dette stadiet fortsatt vil være tynn.
Trinn 3
Tilsett ytterligere 1-2 kopp mel (kanskje litt til). Elt til deigen er så konsistent at du kan takle den. Den må også bli elastisk. Etter det er det bedre å fortsette eltingen med hendene i ca 7-10 minutter, slik at deigen ikke er tett med mel, den blir mykere og mer lydig.
Trinn 4
Del deigen i 2 deler og ordne i poser (det er bedre å ikke legge mye luft i posene, ellers kan det hende at deigen ikke hever) og ha i kjøleskapet. Overraskende nok, der stiger den perfekt på omtrent 30-60 minutter.
Trinn 5
Deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften er nok til ca 2 paier. Deigen hever alltid godt. Hvis du ikke trenger mye deig, kan du dele ingrediensene for eksempel i 2 deler. Så, for eksempel, er 2 ganger mindre deig nok til en stor pizza.
Trinn 6
Det er et lite livshack: hvis du bestemmer deg for å lage mat, for eksempel en rask pizza, er det bare å dele oppskriften i to (1 ts gjær vil være nok). For ikke å vente til deigen hever seg i kjøleskapet, kan du sette den i mikrobølgeovnen og slå på avrimingsmodus i noen minutter (vanligvis er det nok fra 3 til 5), der vil deigen varme opp litt og bli mykere. Umiddelbart etter det kan den rulles ut, legges ut alle ingrediensene til pizzaen og stekes i ovnen på omtrent 180 grader i 20-30 minutter, og med jevne mellomrom kontrolleres deigens beredskap på et tørt sted med et tannpirker hemmelighet at deigen er klar når tannpirkeren forblir tørr).
