Deilig og aromatisk vårsuppe. Det er om våren sesongen for ferske grønnsaker og frukt begynner. Så det er på tide å glede familien med lette, friske og solide retter. Grønne erter og rød paprika formidler sin uforglemmelige, lyse smak.
Det er nødvendig
- - 3 liter kjøttkraft;
- - 300 g magert biff eller kylling;
- - 300 g hvitkål;
- - 4 ting. middels poteter;
- - 1 gulrot
- - 1 løk;
- - 1 paprika;
- - 2 stk. reddiker;
- - 0, 5 bokser med grønne erter;
- - salt;
- - Laurbærblad;
- - friske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet i rennende vann, kutt i terninger. Kok vann i en dyp gryte og tilsett kjøtt. Etter koking igjen, fjern skummet og kok i 40 minutter.
Steg 2
Skyll alle grønnsaker i kaldt vann og skrell dem. Skjær potetene og kålen i terninger.
Når kjøttet er kokt, tilsett hakkede grønnsaker i buljongen. Krydre suppe med salt og reduser varmen. Stek i 20 minutter.
Trinn 3
Hakk løken fint mens potetene koker. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær pepper og reddik i strimler.
Trinn 4
Hell litt vegetabilsk olje i en kjele, tilsett løk der. Stek til de er gyldenbrune. Tilsett gulrøtter, rød paprika og reddik i løken. Hell litt grønn ertjuice i en kjele. Lukk lokket og reduser varmen. La det småkoke i noen minutter.
Trinn 5
Overfør den ferdige sauten til en kjele. Tilsett en halv boks grønne erter.
Trinn 6
Slå av varmen etter 10 minutter. Tilsett laurbærblad og hakkede urter i suppen, pepper litt.
La suppen trekke i 30 minutter.
