Det fine med denne desserten er kontrasten mellom varmt og kaldt. Først plukker du opp en skive banan i karamell med nøtt, deretter is - og i munnen. Velsmakende …
Det er nødvendig
- - 2 bananer
- - 40 g smør
- - 3 ss. ss sukker
- - 250 ml iskrem
- - en håndfull stekte nøtter (mandler, pistasjnøtter, valnøtter eller hasselnøtter)
Bruksanvisning
Trinn 1
Bananer må vaskes, skrelles og kuttes diagonalt.
Steg 2
Så lager vi karamell. Smelt 3 ss i en skillet. ss smør, tilsett 2 ss. ss sukker og varme opp under konstant omrøring over middels varme.
Trinn 3
Først vil den fremtidige karamellen være lys gul, men gradvis vil den begynne å mørkne. Dette er det viktigste og avgjørende øyeblikket. Du må hele tiden røre med en spatel av tre (eller plast), ikke et øyeblikk og la karamellen ligge uten tilsyn.
Trinn 4
Så snart den blir lysebrun, reduser du varmen til lav, legg bananskivene en om gangen og stek på begge sider i omtrent to til tre minutter. Vi fjerner straks fra brannen.
Trinn 5
Uten å la karamellen stivne, legg de tilberedte bananene på tallerkener umiddelbart etter tilberedning, tilsett deretter iskremkulene og dryss med knuste stekte nøtter.
