Courgette mister mange av ernæringsegenskapene når de er stekt, så de blir ikke tilberedt i denne oppskriften. Det viser seg å være en lett, velsmakende og sunn matbit. Nøtter og karamelliserte løk utfyller perfekt smaken av unge courgetter.
Det er nødvendig
- - 2 unge courgetter
- - 3 løk;
- - 1 haug persille;
- - en håndfull valnøtter;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 ss. skjeer med soyasaus, vegetabilsk olje;
- - 1 ss. en skje sukker;
- - 1 ts chili petals;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll den unge squashen, skrell dem, men dette er ikke nødvendig. Skjær i skiver som er omtrent 1 centimeter tykke, og kutt deretter i tynne strimler med en skreller.
Steg 2
Brun valnøttene i en tørr stekepanne, avkjøl, fjern huden. Skrell løkene, skjær i halve ringer, send dem til pannen med vegetabilsk olje. Løken skal mykne litt, tilsett deretter hakket hvitløk, rør, hell i soyasausen. Krydre med chili petals og malt svart pepper. Kok i noen minutter, og tilsett deretter sukker. Ta til en lett karamell, rør hele tiden. Slå av varmen under stekepannen.
Trinn 3
Mal valnøttene i en blender til de smuldrer. Ha i løk, rør. Skyll persillebunten, hakk grovt, tilsett i nøtt-løkblandingen, rør. Varmen vil avsløre aromaen til fersk persille uten å ødelegge dens gunstige egenskaper.
Trinn 4
Nå gjenstår det å blande courgette med nøtter og urter, mens innholdet i pannen fortsatt er litt varmt. Courgetter med nøtter og karamelliserte løk er klare, du kan la dem brygge i 30 minutter eller servere forrett med en gang.
