Kalkun med karamelliserte løk og rød pepper er en original rett med en uvanlig smak. Den kombinerer perfekt krydret aroma og søt og sur ettersmak.
Det er nødvendig
- - oliven olje
- - salt
- - malt svart pepper
- - timian
- - rødvinseddik
- - sukker
- - 150 g kjære
- - 1 kg kalkunfilet
- - 4 rødløk
- - 3 røde paprika
Bruksanvisning
Trinn 1
Gni kalkunfilet (eller bryst) rikelig med sort pepper og salt. Legg emnet på et bakeplate, ferdig oljet med olivenolje. Dryss litt timian på toppen av kjøttet og dekk med folie. Stek retten i ovnen i 40-50 minutter.
Steg 2
Når kalkunen er kokt, legg den på en egen tallerken og skjær filetene i medaljonger eller strimler. Legg emnene tilbake på bakeplaten. Pensle med honning og gjenta stekingen i 10-15 minutter.
Trinn 3
Hakk paprika og rødløk i små terninger. Stek løkene i olivenolje etter å ha tilsatt en liten mengde sukker i innholdet i pannen. Vent til en brun skorpe dukker opp, tilsett litt honning som er til overs fra kalkunstuingen og noen spiseskjeer rødvineddik. Tilsett rød pepper noen minutter før du steker. Bland ingrediensene grundig og stek i 5-6 minutter.
Trinn 4
Legg kalkunmedaljongene på et serveringsfat. Krydre retten med karamellisert løk og paprika og pynt med friske urter. Server kalkunen med en grønnsaks- eller potetretter.
