For å tilberede salaten blir rødbeter kokt, bakt eller brukt rå. Løk tas best i store og søte varianter. Eksperimenter med forskjellige dressinger. Lag dem med olje og eddik og smak til med salt og pepper. Bruk rømme og majones. Den samme betesalaten kledd med eddik eller rømme vil se annerledes ut hver gang. Lag salaten rett før servering for å holde vitaminene godt.
Det er nødvendig
-
- Bakt rødbetsalat:
- rødbeter (2 stk);
- vegetabilsk olje med lukten av frø (2 ss);
- sitronsaft (1 ss);
- liten løk (1 stk);
- valnøttkjerner (100 gr);
- persille.
- Kokt rødbetsalat:
- rødbeter (2 stk);
- bue (1 hode);
- tørkede sopp (20 gr);
- vegetabilsk olje;
- nøtter;
- salt.
- Frisk rødbetsalat:
- rødbeter (2 stk);
- løk (1 stk);
- vegetabilsk olje (2 ss);
- sitronsaft (1 ss);
- cashewnøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stekt rødbetsalat: Ta et ark folie, riv det i to, og pakk rødbetene i dem. Pakk tett og legg på et bakeplate i en varm ovn. Stek i en time. Fjern fra ovnen og fjern folie.
Steg 2
Skrell rødbetene og skjær i tynne strimler. Ha i en bolle.
Trinn 3
Tørk valnøttkjernene i en tørr skillet.
Trinn 4
Skrell løken og skjær i ringer. Demonter ringene og plasser dem på bunnen av en tom plate. Hell sitronsaft over toppen og la det marinere litt.
Trinn 5
Kombiner nøtter, bakte rødbeter, syltet løk i en bolle. Drypp med vegetabilsk olje, salt og dryss over hakket persille.
Trinn 6
Kokt rødbetsalat: Vask rå rødbeter under springen og legg i en kjele. Hell i kaldt vann og kok i en halv time. Forsikre deg om at vannet gjemmer rotavlingen helt.
Trinn 7
Legg de kokte rødbeterne under kaldt vann og hell over 10 minutter. Rødbeterne vil være saftige og myke, og huden glir lett av rotavlingen, det vil bare være nok til å ta den lett opp med en kniv. Skrell rødbetene og riv.
Trinn 8
Soak tørkede sopp i kaldt vann i to timer. Kok deretter i den til den er kokt. Hakk de kokte soppene.
Trinn 9
Skrell løken og hakk den fin. Stek til den er gjennomsiktig i olje. Tilsett tørkede sopp og la det småkoke i et minutt. Avkjøl det.
Trinn 10
Bruk pinjekjerner til salaten; hvis de ikke er der, kan du ta valnøttkjerner eller peanøtter. Men store nøtter må først tørkes i en panne, og deretter male i en mørtel.
Trinn 11
I en bolle kombinerer du rødbeter, stekt løk med sopp, salt og hell over med vegetabilsk olje. Dryss nøtter på toppen av salaten.
Trinn 12
Frisk betesalat: Vask ferske rødbeter under springen. Skrell av huden. Riv på et grovt rivjern.
Trinn 13
Hakk løkene og mariner dem i sitronsaft.
Trinn 14
Knus cashewnøttene, vend dem i små biter, du trenger ikke å male veldig fint.
Trinn 15
Kombiner rødbeter, nøtter, løk. Krydre med salt og dryss over vegetabilsk olje.
