Kozinaki er en tradisjonell delikatesse av georgisk mat. Det er ikke vanskelig å tilberede denne smakfulle og sunne desserten, fordi denne retten inneholder bare fire ingredienser: nøtter (eller frø), honning, sitronsaft og sukker, og oppskriften krever ingen spesielle matlagingsferdigheter.
Det er nødvendig
- - 300 g avskallede frø eller nøtter:
- - 300 ml honning;
- - en spiseskje sitronsaft;
- - en spiseskje sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først bestemmer du på grunnlag av Kozinaki. Du kan bruke absolutt alle nøtter og frø, så vel som frokostblandinger (peanøtter, valnøtter, solsikkefrø, havregryn osv.). Deretter legger du de tilberedte nøttene og frøene på et bakeplate og tørker dem i 10-12 minutter i en ovn ved en temperatur på 100 grader (i løpet av denne tiden vil de ha en unik aroma).
Steg 2
Ha all honningen i en kjele og legg den på svak varme, så snart den blir varm, hell sitronsaft i den og bland godt.
Trinn 3
Tilsett deretter en spiseskje med sukker i sitron-honningblandingen og oppløs den (dette må gjøres raskt slik at honningen i alle fall ikke koker). Overfør de tørkede frøene og nøttene til en gryte og bland godt igjen.
Trinn 4
La massen stå i omtrent 10 minutter, og overfør den til en tidligere tilberedt firkantet eller rektangulær form og rull den ut med en kjevle (det er best å bruke en silikonform til matlaging av kozinaki, da denne desserten ikke holder seg til den).
Trinn 5
La kozinaki avkjøles i 30 minutter, skjær deretter godbiten forsiktig i firkanter eller romber og legg den på en flat tallerken. Deilig hjemmelaget kozinaki er klar.
