Laks er en mild, sunn, vitaminberiket fisk. Steker fra det er veldig etterspurt. Og hvor mange forskjellige retter kan tilberedes av det! Den nye oppskriften er veldig enkel, men perfekt for den mest sofistikerte middagsopplevelsen. En slik tallerken vil se bra ut på bordet og vil ikke etterlate likegyldige engang ekte gourmeter.
Det er nødvendig
-
- 250 g fersk laks
- 150 g blomkål
- 1 rødbeter (middels)
- 1/4 rød paprika
- sitronsaft
- 2 ss vegetabilsk olje
- krydder etter smak (salt
- pepper)
- folie
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask laksesteker, tørk, gni med salt og pepper etter smak. Dryss over sitronsaft og pensle med 1 ss vegetabilsk olje.
Steg 2
Vask, skrell og gni rødbetene på et fint rivjern. Klem ut saften (du bør få ca 4-5 ss).
Trinn 3
Hell rødbetsaften i en øse, tilsett 1 ss sitronsaft, en klype salt, 0,5 kopper vann. Kok opp.
Trinn 4
Del kålen i blomsterstand og skyll. Tilsett tilberedt saltlake og la det surre i 15–20 minutter. Tøm saltlake.
Trinn 5
Skjær paprika i strimler. Sett på folien: kålblomstrer, pepper og på toppen - laks. Drypp med 1 ss vegetabilsk olje. Pakk godt inn i folie slik at damp ikke slipper ut under tilberedningen.
Trinn 6
Legg folien i en ovn som er forvarmet til 200-220 grader. Stek i 30-40 minutter.
