Rosa laks er en representant for Stillehavslaksen. Denne magre fisken inneholder mye protein og kan inkluderes i kostholdet ditt.
Skaler den rosa laksen. For å gjøre dette, ta fisken i halen og skrell av skalaene med et spesielt rivjern eller kniv. Skyll deretter den rosa laksen i rennende vann. Skjær deretter magen fra hodet og fjern forsiden innsiden. Skrap ut det indre hulrommet med en kniv, skyll det i rennende vann. Fjern gjellene, klipp av hodet, finnene og halen. Fjern skinnet fra kadaveret for å lage fileten. Lag et lite snitt på baksiden av den rosa laksen og trekk huden mot underlivet, og skjær den litt under. Når huden er fjernet fra den ene halvdelen, snur du kadaveret og fjerner huden fra den andre siden på samme måte. Fra siden av snittet, skille kjøttet forsiktig fra beinene med en skarp kniv. Trekk deretter ryggraden ut sammen med beinene fra 2. side av kadaveret. Fjern beinene som er igjen i fileten.
For å tilberede rosa laks i folie trenger du: 1 fisk, 50 g smør, 1 løk, 150 g majones, 2 ts. vineddik, 75 g spinatblader, 40 g vannkresseblad, 40 g persilleblad, 1 ss. sitronsaft, pepper, salt - etter smak. Kombiner majones, vineddik, urter, sitronsaft i en blender. Skrell og skjær løken i halve ringer. Kombiner myknet smør, salt, pepper og løk. Ha blandingen i magen til den rosa laksen. Spre fisken med majones og urter. Legg folien på et bakeplate, smør den med olje, legg ut den rosa laksen, pakk den inn, legg bakeplaten i ovnen forvarmet til 200 ° C i 30-40 minutter. Som tilbehør er en grønnsakssalat egnet for en slik rett.
Kaloriinnholdet på 100 g rosa laks er 140 kcal. Energiværdi (forholdet mellom fett, proteiner, karbohydrater): fett - 6, 5 g, proteiner - 20, 5 g, karbohydrater - 0 g.
For å lage rosa laks bakt i folie med ost, trenger du følgende ingredienser: 1 kg filet, 400 g fetaost, 300 g majones, 1 ss. kremost, 200 g Brie-ost, 1 ss. skje med Dijon sennep, 1 ss. en skje med balsamico, olivenolje. Vask filetene. Legg folien smurt med olivenolje og de rosa laksefiletene på et bakeplate. Kombiner ost, majones, sennep, eddik i en blender. Smør fileten med den resulterende blandingen og sett den i ovnen i 35-40 minutter. Til tilbehør kan du lage bakte poteter og kokt asparges.
For å koke rosa laks bakt i ovnen med ingefær-myntsaus, trenger du: 1 kg rosa laks, 0,5 ts malt paprika, 0,5 ts. spisskummen, 2 ss. olivenolje, pepper, salt, 2/3 kopp fettfattig majones, 2 ss. ss revet ingefær, 1 hode hakket hvitløk, 1 ss. en skje sitronsaft, 1 ss. skje med soyasaus, 1 ss. skje honning, 3 ss. ss fersk mynte. Skrell og hakk hvitløk, legg den i en bolle, tilsett majones, ingefær, soyasaus, sitron, honning, hakket mynte. Kombiner alle ingrediensene, dekk med plastfolie og avkjøl. Vask den rosa laksen, lag 1, 5-2 cm dype kutt i hele fileten. Kombiner spisskummen, paprika, olivenolje og gni blandingen i snittene på filetene. Dryss fisken med pepper og salt og la den stå mens ovnen varmes opp (opp til 200C). Sett den rosa laksen i ovnen i 20-25 minutter.
Server fisken med en saus og et tilbehør med bakte grønnsaker eller ris.
I ovnen kan du koke rosa laks bakt i rømme. Retten viser seg å være veldig saftig og myk. Du trenger 1 mellomstor rosa laks, 2-3 ss. mel, 50 g smør, 150 g rømme, pepper, salt - etter smak. Vask fisken, tørk den, rull i mel og stek den hel i smør (på begge sider) til den er gyldenbrun. Overfør den rosa laksen til en stekepanne, dekk med rømme, dryss over pepper og salt, sett den i en ovn forvarmet til 200 ° C i 20 minutter. Avkjøl den ferdige fisken litt, skjær den i porsjoner, hell med rømmesaus og server.
