Blackthorn frukt er et godt terapeutisk og diettmiddel mot gastrointestinale sykdommer, har en snerpende og blodrensende effekt. De brukes til å tilberede juice, kandiserte frukter, sirup, syltetøy, gelé, syltetøy, marshmallow, likør, krydder til forskjellige retter osv.
Det er nødvendig
-
- 1 kg slobær;
- 1 kg sukker;
- 500 ml vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask slobærene godt og sorter dem: skille tørt søppel, bortskjemte, små og umodne frukter fra den totale massen. Skyll de sorterte bærene igjen under rennende vann, kast i en dørslag og la stå i noen minutter.
Steg 2
Ta en liten gryte, hell 500 ml vann i den og kok opp. Dypp bærene i små porsjoner i en kokende væske og kok dem i 7-8 minutter, og reduser varmen til lav. Trekk fruktene forsiktig ut ved hjelp av en skje med skje, og brettes i en separat beholder.
Trinn 3
Spre et bomullshåndkle på bordet og dryss de varme bærene på det for å kjøle og tørke. Ha dem deretter i en kasserolle for å lage syltetøy (3-4 liter), dekk til med sukker og la det stå på et kjølig sted i en dag for å la bærene juice. Hell det avkjølte kokende vannet i en krukke og legg det i kjøleskapet, det kan brukes til å lage sirup.
Trinn 4
Tøm saften og sukkeret som har skilt seg ut i en liten gryte, tilsett vannet som bærene ble bleket i og rør grundig. Legg kasserollen på svak varme, og kok blandingen under konstant omrøring. Kok den resulterende sirupen i 7-8 minutter, og hell deretter over bærene. Bland alt grundig, avkjøl og sett på et kjølig sted i 5-6 timer.
Trinn 5
Etter den tildelte tiden, sett syltetøygryten på svak varme igjen, varm opp til kokepunkt og kok i 15-17 minutter, rør av og til. Fjern syltetøyet fra varmen, sett i kjøleskap, og varm det til kokepunktet igjen på svak varme. Kok den til den er fullstekt, rør av og til og skum av skummet (koketiden er ca 40-50 minutter). Så snart skummet begynner å samles i midten av pannen, og huden på bærene blir litt gjennomsiktig, bruk en skje med skje for å fjerne tornene fra sirupen.
Trinn 6
Kok den gjenværende sirupen i ytterligere en halv time, og husk å røre med jevne mellomrom for å unngå å brenne. Ha bærene tilbake i den ferdige sirupen og la stå på bålet i ytterligere 1-2 minutter. Hell varm syltetøy i tilberedte glass og rull opp.
