Braised kål er en velsmakende og kalorirett. For å gjøre det enda sunnere, kok grønnsakene dine i ovnen. Bruk hvitkål, rødkål, blomkål eller kålrabi stuet i fløte, tomatsaus eller din egen juice. Kjøttelskere kan legge til biff, svinekjøtt, pølser eller fjærfe i kålen.
Det er nødvendig
- Braised rødkål:
- - 1, 1 kg rødkål;
- - 2 løk;
- - 2 søte epler;
- - 30 g smør;
- - 1 ts revet muskat;
- - 1 ts brunt sukker;
- - 0,25 ts kanelpulver;
- - 0,25 ts bakket fedd;
- - 3 ss. skjeer med rødvineddik;
- - timiankvist til pynt.
- Blomkål i krem:
- - 500 g blomkål;
- - 200 ml fettfattig krem;
- - 1 ts smør;
- - salt.
- Stewed kål med pølser:
- - 3 kg hvitkål;
- - 2 store løk;
- - 8 jaktspølser;
- - vegetabilsk olje til steking;
- - 2 gulrøtter;
- - 2 tomater;
- - 1 stor paprika
- - en håndfull pitted oliven;
- - salt;
- - nykvernet sort pepper;
- - 2 ss. ss tomatpuré.
Bruksanvisning
Trinn 1
Braised rødkål
Denne retten er en tradisjonell engelsk siderett for stekt gås. Men hvis du foretrekker vegetarmat, server kjøttfri kål med ferskt hvitt eller fullkornsbrød. Fjern de øverste bladene fra kålhodet, fjern stilken og finhakk kålen. Legg den i en stor ovnfast form. Skrell og rasp eplene, hakk løken. Tilsett epler og løk til kål, hell i eddik, revet muskat, sukker, kanelpulver og nellik. Bland innholdet i skjemaet. Skjær smøret i skiver og fordel det over kålen.
Steg 2
Dekk fatet med lokk og legg i en ovn som er forvarmet til 170 ° C. Stek parabolen i 1,5 timer, rør av og til. Når kålen er øm, legg den på varme boller og server, pyntet med kvister med fersk timian.
Trinn 3
Blomkål i krem
Denne delikate retten kan serveres alene eller som tilbehør med hvit fisk og kylling. Del blomkålen i små blomsterstander og blancher i kokende vann i 5 minutter. Tøm kålen i et dørslag og tøm.
Trinn 4
Ordne knoppene i et bredt, varmebestandig fat, smurt med smør. Hell grønnsakene med melk blandet med salt og pepper, legg i ovnen, forvarmet til 180 ° C, og la det surre til det er mykt. Dette tar omtrent 25 minutter. Ta så ut kålen og dryss den med revet ost. Sett formen tilbake i ovnen i ytterligere 5 minutter, og server den på forvarmede tallerkener.
Trinn 5
Stewed kål med pølser
Røkt jaktpølser og tomater tilfører krydder i denne retten. Denne retten er deiligst med svart brød. Skjær pølsene i skiver og stek i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Brett dem til en dyp form. Hakk løken i tynne halvringer og stek i samme panne. Legg den sammen med pølsene. Gjør det samme med finhakket gulrøtter og paprika, skrelt og hakket i strimler.
Trinn 6
Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og hakk massen i store terninger. Skjær pitted oliven i skiver, tilsett tomater og oliven til andre grønnsaker. Tilsett grovhakket kål, hell et glass vann blandet med tomatpuré i formen, salt og pepper retten. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 170 ° C i 1 time. Etter at kålen er klar, la den sitte i en varm ovn i ytterligere en halv time. Som et tillegg til retten kan du servere kokte unge poteter.
