Ovnsbakt kylling regnes som den mest vellykkede løsningen for et festbord. Denne retten har en ekstraordinær smak og aroma og krever ikke mye innsats for å tilberede. Som tilbehør er poteter perfekte, som er bakt med kylling, noe som gjør dem spesielt møre og velsmakende.
Det er nødvendig
-
- 1 hel kylling;
- 2 kg poteter;
- 1 stor sitron
- 1 hode hvitløk;
- en håndfull fersk rosmarin;
- en håndfull fersk timian;
- salt;
- malt svart pepper;
- oliven olje;
- 8 strimler ukokt røkt bacon (valgfritt)
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kyllingen godt. Fjern fjærstubber og klipp av overflødig fett. Gni utsiden og innsiden av kyllingen med salt og malt svart pepper. Dekk eller pakk inn i plastfolie og avkjøl i 3-4 timer for å suge.
Steg 2
Kok opp vann i en stor gryte og smak til med salt. Ha skrelte poteter, et løk av hvitløk og en hel sitron i den. Kok det hele i ca 10-12 minutter. Etter det, tøm vannet og fjern sitron og hvitløk, og sett dem til side for nå. Sett potten potten på svak varme for å fordampe overflødig fuktighet, men vær forsiktig så du ikke brenner. Slå av varmen og legg potetene på et varmt sted.
Trinn 3
Bruk en kniv til å gjennombore den varme sitronen flere steder. Gjør dette forsiktig for ikke å brenne eller kutte hendene. Fjern kyllingen fra kjøleskapet. Tørk av med et papirhåndkle og gni med olivenolje. Legg helkokt hvitløk, hakket sitron og timian inne i kadaveret. Forvarm ovnen til 190-200 grader. Smør en bakebolle med smør, legg kyllingen i den og stek i ca 45 minutter. Fjern den halvkokte kyllingen og overfør til en serveringsfat.
Trinn 4
Legg i retten der kyllingen og potetene ble bakt. Kombiner det med rosmarinblader og smak til med salt og pepper om nødvendig. Sett et gap i midten av potetene som er foret, for å plassere kyllingen. På toppen av kyllingen. I løpet av denne tiden får potetene en gylden farge og en deilig sprø skorpe.
Trinn 5
Fjern den ferdige retten fra ovnen. Fjern baconet fra kyllingen og hakk det over potetene. Kast sitronen og timianen. Fjern hvitløken, skrell det resterende skallet, hakk og gni kyllingkadaveret med det. Dryss hakkede urter før servering.
