Det vil ta lang tid å tilberede kyllingen med poteter og bønner, men resultatet er verdt det. Delikat og samtidig smelter en solid mat rett i munnen.
Det er nødvendig
-
- 1 kg kylling;
- 1 ss. bønner;
- 30 g sopp;
- 1 løk;
- 3 stk. poteter;
- 2 mellomstore gulrøtter;
- 4 ss. l. vegetabilsk olje;
- 2 fedd hvitløk;
- 4 ss. l. soyasaus;
- salt
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bønner kokes veldig lenge, så for å forkorte denne prosessen, suge dem på forhånd. Dette gjøres best om natten, da det vil ta 8-12 timer.
Steg 2
Mariner kyllingen. Dette gjøres best om kvelden, slik at kjøttet blir mørt og bare smelter i munnen.
Trinn 3
Skjær kjøttet i ganske store porsjoner på ca. 100-150 g hver (du kan gjøre dem mindre hvis du ønsker det). Hakk hvitløken, knus den lett med en kniv og tilsett kyllingen, hell 4 ss soyasaus, tilsett vegetabilsk olje, rør og sett i kjøleskap over natten (hvis du ikke har tid til å marinere kyllingen på forhånd, gjør det et par timer før tilberedning og la stå ved romtemperatur).
Trinn 4
Tøm vannet fra bønnene, kok til det er halvkokt i ca 30 minutter. Ikke tilsett salt.
Trinn 5
Skrell poteter og gulrøtter. Skjær dem i ringer, 2-3 mm tykke, eller i terninger. Prøv å holde bitene omtrent like store. Skrell løken og skjær i halve ringer.
Trinn 6
Kok ferske sopp i 30-40 minutter og skjær i små biter. Hvis du bruker frosne sopp, må du ikke tine eller koke dem først.
Trinn 7
Legg kylling og marinade, poteter og gulrøtter i en kjele eller dyp bakeplate.
Trinn 8
Tilsett deretter kokte bønner og sopp. Topp med et lag løk, kutt i halve ringer.
Trinn 9
Bland alle ingrediensene, salt litt (siden soyasaus er ganske salt, trenger du bokstavelig talt en eller to klyper salt), tilsett pepper etter smak.
Trinn 10
Hell i litt vann eller kyllingkraft for å dekke bunnen av kasserollen eller bakeplaten. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Legg steken i den varme ovnen i omtrent en time. Forsikre deg om at væsken ikke koker bort, hvert 15. til 20. minutt, tilsett mer vann eller buljong.
Trinn 11
Dryss den ferdige retten med urter. Serveres varm.
