Hjemmelaget rik borsch med biter av kjøtt og bønner - hva kan være bedre. En slik rett varmes godt opp i kaldt vær og gir en følelse av metthet i lang tid.
Det er nødvendig
- - 2 liter vann,
- - 1 kyllinglår,
- - 200 gram kyllingfilet,
- - 430 gram svinekjøtt,
- - 1 bete,
- - 1 gulrot
- - halvparten av paprika
- - 1 løk,
- - 150 gram hvitkål,
- - 1 potet,
- - 300 gram hermetiske bønner,
- - 1 ss. en skje tomatpuré,
- - 2 fedd hvitløk,
- - 1 laurbærblad,
- - 2 ss. ss hakkede greener,
- - 1 ts sukker,
- - salt etter smak
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet godt og legg i en kjele (la kyllingfilet være til side). Tilsett en halv løk, en halv stor gulrot, et fedd hvitløk og en stilk persille. Ta på brann, etter koking, fjern skummet og reduser varmen til lav, salt etter smak. Kok kjøttet til det er mørt.
Steg 2
Skyll bønnene, kast dem i et dørslag. Skjær halvparten av løken i små terninger. Hakk hvitløken. Skjær kål og halvparten av paprika i strimler. Riv grovbeter og gulrøtter grovt.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en skillet og surr løkterningene, og tilsett deretter gulrøttene. Stek i noen minutter og tilsett revet rødbeter sammen med en teskje sukker, rør. Tilsett en spiseskje tomatpuré, rør og stek. Hell så i litt buljong og la grønnsakene småkoke noen minutter på svak varme. Steking til borscht er klar.
Trinn 4
Legg kyllingfilet i en kjele med nesten kokt buljong. Ta med kjøttet til det er mørt.
Trinn 5
Skrell potetene, vask, skjær i middels terninger. Mengde poteter etter smak.
Trinn 6
Fjern kjøttet fra den ferdige kjøttkraften og la den stå til avkjøling. Skjær det avkjølte kjøttet i små biter.
Trinn 7
Sett buljongen på bålet, etter koking, legg potetene i den, kok til halvkokt.
Trinn 8
Tilsett steking i buljongen. Etter koking tilsett paprika og kål. Tilsett kjøtt, smak til med salt. Ha i bønnene.
Trinn 9
Rundt fem minutter før du tilbereder, tilsett lavrushka, hakket hvitløk og friske urter i borsjten. Fjern gryten med borscht fra varmen, la stå i en halv time og server.
