Grønne bønner er lange grønne skudd. De har en delikat smak og passer utmerket til å lage kalorifattige måltider.
Det er nødvendig
-
- grønne bønner;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- hvitløk;
- løk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg grønne bønner. Det kan være ungt eller overmodent, det første alternativet er å foretrekke for steking. Unge belger er lyse grønne og elastiske; overmoden blir mørkegrønn. Mens du steker, forblir unge belger møre og koker raskt nok, overmodne belger blir seige og tørre og det tar lengre tid å lage mat.
Steg 2
Forbered bønnene for å spise. Sørg for å rengjøre belgene grundig fra overflødige kvister og skyll dem. Sett en kasserolle med rent vann på høy varme, kok det, lett salt. Plasser belgene i kokende vann. Hvis de er unge, må du lage mat i omtrent fem til syv minutter. Overmoden bør være i vannet i minst ti. Hvis du overkokte bønner, mister de ikke bare smaken, men også de fleste næringsstoffene som spaltes under sterk temperatureksponering. Plasser belgene i et dørslag og la all væske renne helt av. Etter det er produktet klart til å stekes eller legges til andre retter.
Trinn 3
Skrell noen hvitløksfedd og en løk. Hakk hvitløken med en kniv og finhakk løken. Sett en gryte (dyp stekepanne) på høy varme, og tilsett deretter et par ss vegetabilsk olje til steking.
Trinn 4
Surr løken til den er myk og gyldenbrun i noen minutter, tilsett deretter hvitløk i pannen og la koke i ytterligere to minutter. Da kan du steke grønne bønner. Du kan legge den i en kasserolle i sin opprinnelige form eller kutte den i biter (juster størrelsen etter ønske).
Trinn 5
Fortsett å steke grønne bønner, løk og hvitløk i omtrent ti minutter (til bønnene er gjennomstekte). Krydre retten med lett salt.
