Svinekjøtt er en av de tradisjonelle rettene i landet vårt. Den tilberedes ikke bare hjemme, men også i dyre restauranter og vanlige kebab. Hemmeligheten med dens så store popularitet ligger ikke bare i riktig valg av kjøtt, men også i kvaliteten på den tilberedte dressingen. La oss kåre de 10 beste marinadene for svinekebab og hvordan du forbereder dem.
Vinmarinade
Hakk løk (2-3 stk.), Bland med malt berberis (1/4 ts); tørr hvitvin (100 ml), hvitvinseddik 3-4 ss). Tilsett salt og pepper (etter smak), laurbærblad (3-4 stk.) Til blandingen. Ha små svinestykker i den resulterende marinaden. Kjøl i 12 timer.
Marinade på mineralvann
Legg løkringer i en dyp kopp. Tilsett korianderkorn, salt, en blanding av paprika og tørkede tomater, svart pepper til den (mengden ingredienser er etter smak). Legg kjøttbitene umiddelbart. Bland alt godt og mos slik at løken lar saften renne. Hell i så mye mineralvann at det dekker kjøttet helt. Sett i kjøleskapet.
Marinade med granateplejuice
Skjær kjøttet (2 kg) i små biter, bland det med løkringene, legg i en dyp beholder og en blanding av malt paprika (etter smak). Mal 4 paprika med forskjellige farger. Ha på kjøtt. Send tomater (4 stk.), Persille, dill og basilikum (en halv haug hver) og nellikeblomster (5 stk.) Dit. Hell alt med et glass "ren" granateplejuice (den skal ikke inneholde urenheter). Sett kjøttet i kjøleskapet i 4 timer, husk å ta det ut og rør hvert 60. minutt. Tilsett grovt salt (etter smak) en halv time før matlaging.
Marinade på kefir for svinegrill
Skjær løken i halve ringer (3 stk.), Hakk litt dill, persille, basilikum og mynte. Bland alt og overfør til en dyp beholder. Drypp med 3 glass kefir. Tilsett kjøttstykker. Bland alt godt igjen.
Tomatmarinade
Hell 2 kopper tomatjuice i en dyp bolle. Tilsett hakket hvitløk (1 hode), løkringer (2-3 stk.), Salt og eventuelle krydder. Bland alt godt. Dypp kjøttet i den resulterende svinekjøttmarinaden. Kjøl i 3-5 timer.
Majones marinade
Skjær kjøttet (2 kg) i porsjoner, ha i en dyp kopp. Ha løk hakket i ringer, majones (500 gr.) På toppen av den. Krydre med salt og pepper. Bland alt og legg på et kaldt sted i en dag. Rør om igjen før du tilbereder kebaben.
Marinade med øl
Hakk kjøttet (2 kg), bland med løk (hvilken som helst mengde), salt og pepper (etter smak). Hell mørk øl (1 l), rør. La stå i minst en time. Kok på kull eller grill.
Marinade med rødvin
Hakk 3 løk, skjær 3 til i ringer. Hakk kjøttet (1, 5 kg), dryss over pepper (etter smak), ha i en kjele. Tilsett løk, bland. Hell i rød tørr vin (0,3 l), rør forsiktig innholdet i fatet. Dekk til gryten med et lokk. Fjern i 3-4 timer. Salt og stek kebaben.
Marinade med rødbærgelé
Bland sammen chili pepper (2 ts), malt spisskummen (1 ts), brunt sukker (1 ts), rød malt pepper (0, 125 ts) og salt (0, 5 ts). Hakk kjøttet (0,35 kg) og rull i den resulterende blandingen. Spyd med plommer. Legg på grillstativet. Stek på 2 sider til en lys gylden skorpe dukker opp. Strøk med ripsgele (3 ss) og stek ytterligere 20 sekunder på hver side.
Yoghurt og majones marinade
Skjær svinekjøtt (1 kg) i biter og legg i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett eventuelt krydder og løk (1-2 stk.). Bland yoghurt (1, 5 ss) og majones (4 ss), send til kjøttet. Dekk oppvasken med plastfolie. La stå i kjøleskapet for å marinere over natten.
Ved å bruke noen av de ovennevnte oppskriftene for grillmarinade, kan du lage den deiligste svinekjøttretten. Ha en god hvile og god appetitt!
