Kjøttgryte kan lages av svinekjøtt, biff eller til og med lever. Men hva om du setter det hele sammen for å få en helt ny rett?! Alle tre typer kjøtt må hakkes og stekes i ovnen under et lag revet ost. Resultatet er en veldig velsmakende gryte med en veldig behagelig og uvanlig smak.
Det er nødvendig
- - biff 300 g
- - okselever 200 g
- - svinekjøtt 400 g
- - poteter 3-4 stk.
- - gulrøtter 200 g
- - hvetebrød 100 g
- - melk 400 ml
- - løk 1 stk.
- - egg 2 stk.
- - brødsmuler 50g
- - persillerøtter 2 stk.
- - laurbærblad 2 stk.
- - vann 1 l
- - fett 50 g
- - hard ost 200 g
- - svarte pepperkorn 3-4 stk.
- - persille
- - salt og pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask biff og svin godt og tørk litt med serviett.
Steg 2
Skrell poteter, persillerøtter, gulrøtter og løk og vask grundig. Disse ingrediensene må grovhakkes og sendes til pannen. Legg tidligere tilberedt kjøtt der. Hell alt med en liter vann, salt, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Kok til de er møre over middels varme.
Trinn 3
Leveren må vaskes, og hvis det er en film, så fjern den. Skjær i tilfeldige biter og dypp i melk i 15-20 minutter.
Trinn 4
Få minutter før matlaging av kjøtt og grønnsaker tilsettes tilberedt lever i pannen.
Trinn 5
Tapp en liten mengde buljong og sug brødet i den.
Trinn 6
Før kokt kjøtt, lever og grønnsaker 2-3 ganger gjennom kjøttkvernen. Hell salt og malt pepper i kjøttdeigen, tilsett egg. Rør blandingen til den blir homogen.
Trinn 7
Smør en ildfast form eller et dypt bakeplate, dryss deretter rikelig med brødsmuler og fyll på kjøttblandingen. Dryss med ferdig tilberedt revet ost på toppen. Stek retten i 40 minutter på 200 grader.
Trinn 8
Sørg for å servere den ferdige gryten varm etter å ha kuttet den i porsjoner. Poteter serveres best som tilbehør. Pynt parabolen med en kvist persille.
