Cupcakes er konfektprodukter med en rekke tilsetningsstoffer. Oversatt fra engelsk betyr ordet cakes - en kake. Cupcakes er deilige og næringsrike, og det er derfor de ofte kan sees på festbordet.
Det er nødvendig
- Til deig: 1 glass hvetemel, 10 gram gjær, 60 milliliter vann.
- Til deigen: 1 glass hvetemel, 3 ss sukker, 50 g smør, 1 egg, 2 ss rosiner, 25 g kandiserte frukter, vaniljepulver og salt.
- For smøring: smør 15 g, 1 egg.
- Til pynt: kjerner, en spiseskje, melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi forbereder cupcaken fra svampedeig. Elt deigen og la den gjære i 3 timer. Mal smøret med sukker, og tilsett egg gradvis. I den resulterende massen introduserer vi mel, salt, rosiner, kandiserte frukter og kokt deig, elter deigen og lar den komme opp i en time.
Steg 2
Vi former den ferdige deigen og legger den i en form, smurt med olje, og lar den stå ved en temperatur på 37 - 40oC slik at den passer.
Trinn 3
Når deigen er doblet, smør overflaten med et egg og dryss med nøtterkerner. Vi setter formen i ovnen og steker i en time ved en temperatur på 190-200oC. Etter avkjøling kan kaken pyntes med melis.
