Mojo-saus er en veldig populær portugisisk saus som kommer i grønn eller rød farge. Det passer bra med fisk, kjøtt og grønnsaker. Denne sausen tilberedes ofte på Kanariøyene, prøv stekt fiskefilet med mojo-saus.
Det er nødvendig
- - 750 g fiskefileter (laks, laks, etc.);
- - 100 ml olivenolje;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss hvitvinseddik;
- - 2 ts søt malt paprika;
- - 1 ts sitronsaft, spidskommen;
- - pepper, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland sitronsaft med salt og pepper (bruk hvit malt pepper).
Steg 2
Skjær fiskefilet i små porsjoner, mariner i sitronblandingen - 30 minutter vil være nok.
Trinn 3
Forbered mojo-sausen, den er veldig enkel: legg spisskummen (spisskummen), søt paprika, skrelte hvitløksfedd i en mikser, slå, og tilsett sakte olivenolje. Helt i slutten, hell i hvitvinseddik, visp i 1 minutt til sammen. Hvis du liker krydret, kan du tilsette mer hvitløk. Som utseende skal sausen ligne adjika.
Trinn 4
Varm opp oljen i en stekepanne, stek fiskestykkene på alle sider til de er møre. Fiskefileter koker vanligvis raskt - 10-20 minutter er nok, avhengig av størrelsen på bitene.
Trinn 5
Legg den varme fisken på tallerkenene, hell rikelig på toppen med mojo-saus, du kan dekorere med kvist av fersk dill. Server umiddelbart, til det er kult.
