Aspic kan tilberedes ikke bare fra kjøtt, men også fra fisk. Denne typen kald forrett er veldig velsmakende, tilfredsstillende og sunn. I tillegg til sin fantastiske smak, ser geléfisk veldig imponerende ut og vil gi spesiell skjønnhet til festbordet ditt.
Geléfisk er en appetittvekkende og deilig rett. Til tross for dette er det ingen spesielle vanskeligheter med forberedelsen. Produktene den inneholder er tilgjengelige. Tidskostnader er også ubetydelige.
Forbered tre hundre gram rød og hvit fisklend hver. I dette tilfellet er laks, ørret, rosa laks, torsk, gjedde abbor perfekt. Skjær fileten i strimler omtrent en og en halv til to centimeter bred og legg i forskjellige panner for matlaging. Stek i femten minutter. Mot slutten av tilberedningen, tilsett salt, pepper, laurbærblad, krydder.
Mens fisken koker, skrell du ett granateple. Åpne en 100 gram krukke oliven (helst pitted) og legg dem i en kopp. Skrell fire kokte egg og skjær i lengden i tre til fire deler. Skjær sitronen i kiler.
For å gjøre retten mer fargerik, kan du koke et par gulrøtter, kutte blomster eller juletrær fra den for å dekorere skapelsen vår ytterligere. Det er ikke nødvendig å legge til denne rotgrønnsaken, i alle fall vil forretten vise seg å være utmerket og velsmakende.
Fjern de kokte filetbitene fra bollene, la dem avkjøles. Hell to ss gelatin i et glass vann ved romtemperatur for å svelle, la stå i en halv time. Etter den angitte tiden, kombiner gelatin med fiskebuljong, den trenger omtrent en halv liter. Sett blandingen på brann, varm opp til nitti grader, men ikke kok opp, ellers oppstår ikke gelering.
I en gelert tallerken eller på en vakker tallerken, legg ut, vekselvis, striper av rød og hvit fisk, mellom dem oliven, sitronbiter, egg, gulrøtter. Du kan legge ut i hvilken som helst rekkefølge, alt avhenger av fantasien din. Pynt med granateplefrø og dillkvister. Hell forsiktig buljong med gelatin i små doser. Legg formen med innholdet i kjøleskapet for å stivne. Etter tre timer er fisken gelert klar.
Denne typen kald forrett ser bra ut både på et fat og i porsjonerte tallerkener. Geléfisk servert med revet pepperrot.
