Når du kjøper en krukke med snacks med navnet "Herring Preserves" i butikken, kan du ikke alltid få fisk av høy kvalitet til bordet. Ofte bruker produsenten allerede bortskjemt fisk, og forsyner den med tilstrekkelig mengde eddik og krydder.
Når du en gang har prøvd å lage konserver hjemme, kan du sannsynligvis si farvel til tanken om at du nå vil kjøpe en sildekrukke til middag i butikken.
Sildkonserver tilberedes ganske raskt, men du bør fortsatt forberede deg på denne prosessen på forhånd.
Fisken skal velges fersk, uten gulhet. Jo mindre silda er, desto mindre fett har sildet. Stor, fet fisk er en utmerket ingrediens for en hjemmelaget matbit.
For matlaging trenger du produkter:
- sild - 2 stk.;
- Krasnodar saus - 0,5 kopper;
- sukker - 0,5 ts;
- salt - 2 ts;
- eddik - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- en klype malt pepper.
Tine fisk bare på en naturlig måte, uten å bruke avrimingsteknikk. Så snart silda har smeltet litt, men ikke helt, fjern hodet, skinn, møne og store bein forsiktig fra kadaveret.
Det er mulig å tilberede konserver hjemme når alle trinnene følges konsekvent. Peeling skal resultere i fire skiver frossen sildfilet. Del med en skarp kniv forsiktig i porsjoner 3-4 cm i størrelse og legg i flate krukker tett til hverandre.
Hell konserter fra silda umiddelbart med tilberedt saus. Det er enkelt å tilberede det: Bland olje, pepper, Krasnodar-saus, sukker, salt og eddik i et glass. Lukk lokket tett, vent til en deilig matbit er klar. Og hun vil være klar om en dag.
Tips til vertinner
1. For en endring kan du tilberede konserver hjemme med majones, vegetabilsk olje eller med tilsetning av ost. Alle disse komponentene kan brukes i stedet for Krasnodar-saus.
2. Alternativt kan du tilberede konserver fra makrell. Og de vil til og med være mye bedre om du ikke bryter matlagingsstadiene. Fyllet kan også varieres, bare litt mer salt kan være nødvendig. Konserver fra makrell kjennetegnes av fettinnholdet og fraværet av små bein, som er rik på konserver fra sild.
3. Du kan eksperimentere med salt. Noen liker en litt salt forrett, mens andre - en ganske salt.
