Det antas at ertesuppe skal tilberedes med røkt kjøtt. Men hver husmor finner på noe av seg selv og eksperimenterer alltid på kjøkkenet. Røkt pølser av typen "Hunter" eller "Alpine" er også egnet for en slik suppe. Smaken er helt annerledes, men den forførende aromaen fra en slik suppe kan spille ut appetitten hos alle.
Det er nødvendig
- - kylling eller suppesett - 400 g;
- - røkt pølser - 200 g;
- - delte (men ikke små) erter - 1, 5 kopper;
- - poteter - 4 stk.;
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - løk - 1 stk.;
- - tomatpuré - 1 ss;
- - Laurbærblad;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker ertene godt og fyller dem med kaldt vann i et par timer, slik at de koker raskere under tilberedningen. Vanligvis gjøres denne prosedyren med hele erter. Flis trenger ikke å bli gjennomvåt.
Steg 2
Vi vasker kyllingen, kutter den i porsjoner og sender den til koking. Ikke glem å tilsette salt i buljongen. Kyllingen er klar i 30-40 minutter. Deretter filtrerer vi buljongen (valgfritt). Dette gjøres for å gi den gjennomsiktighet, men i ertesuppen vil den fortsatt være usynlig.
Trinn 3
Skjær poteter og gulrøtter i terninger, løk - i mellomstore halvringer. Tilsett erter i buljongen, kok til halvkokt. Tilsett deretter grønnsaker og kok til alle ingrediensene er ferdige.
Trinn 4
Skjær samtidig pølsene i halve ringer og stek dem lett i en panne til en liten gylden skorpe dukker opp. Siden pølsene er tynne, er dette den eneste måten å skjære på. Hvis du velger vanlig røkt pølse, skjær den i terninger eller terninger. Etter steking, tilsett pølsene i suppen, legg tomatpastaen, laurbærbladet og la det koke i ytterligere fem minutter. God appetitt!
