Varm ertesuppe er en flott første rett. Røkt ribbe vil gi en krydret smak til retten.
Det er nødvendig
1 kopp tørkede erter, 400 gram røkt ribbe, 3 poteter, 1 løk, 1 gulrot, urter, pepper, salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll ertene godt og suge i kaldt vann i 4 timer. Drenk, fyll med ferskvann og la koke i 1-1,5 timer uten salt.
Steg 2
Skjær ribbeina og legg i en kjele med vann. Etter koking, reduser varmen, tilsett hakkede poteter. Kok til potetene er møre (10-15 minutter)
Trinn 3
Finhakk løken og gulrøttene og stek på svak varme med litt vegetabilsk olje.
Trinn 4
Kombiner erter med buljong, tilsett stekte løk og gulrøtter. Krydre med salt, pepper og kok på svak varme i 7-10 minutter.
Trinn 5
Tilsett finhakket greener to minutter før du steker. Slå av varmen og la den brygge i 10-15 minutter. God appetitt!
