Ertesuppe med røkt kylling er en solid og appetittvekkende tallerken for hele familien. Denne retten er perfekt for et bord i dårlig vær og vil varme opp alle gjestene. Suppe tilberedes enkelt og naturlig.
Det er nødvendig
- - 140-160 g hvitt brød uten skorpe
- - 100-130 g løk
- - 40-60 g røkt bacon
- - 30-50 g gulrøtter
- - 240-260 g røkt kylling
- - 280-320 g grønne tørre erter
- - 50-70 g smør
- - 50-70 g selleri
- - salt
- - 180-220 g røkt bacon
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask ertene, legg i en kopp, hell over varmt vann og la stå i 2, 5 timer. Hell så ut vannet. Skjær smult og kylling i store biter, legg i en kjele, hell 2 liter vann og kok.
Steg 2
Samle skummet, reduser varmen og kok i 17-23 minutter. Fjern bacon og kylling fra kasserollen, sil buljongen. Ha erter i buljong, kok, reduser deretter varmen og kok i 25-40 minutter.
Trinn 3
Skrell, skyll og hakk løk, gulrøtter og selleri med en blender. Varm smør i en stekepanne, stek grønnsaker i 14-17 minutter.
Trinn 4
Ha kyllingkjøtt og stekte grønnsaker i buljong, smak til, kok i 44-46 minutter. Skjær brødet i små terninger, baconet i biter. Stek baconet i en forvarmet skillet til det er sprøtt og overfør det til en kopp.
Trinn 5
Tilsett smør i stekepannen, legg ut brødterningene. Stek til gyldenbrun, rør deretter inn baconet. Ha baconkrutongene i suppeskålene.
