Great Lent nærmer seg, som vil vare i 40 dager og vil ende med utbruddet av ortodokse påske. Hovedbetydningen med faste er rensing av sjelen gjennom rensing av kroppen, men dette er ikke en grunn til å gi opp deilige og varierte retter, samt krydder og sauser.
Det er nødvendig
- - store hvite bønner (kokt) - 1, 5 kopper;
- - vann - 100 ml;
- - vegetabilsk olje - 100 ml;
- - salt, sukker, sort pepper - etter smak;
- - sitronsaft eller soyasaus - 2-3 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
For tilberedning av majones, ta ferdigkokte store hvite bønner, som Baby Lima. Det er denne sorten som har en delikat kremaktig smak. Ikke bruk røde, svarte eller brokete bønner til å lage majones, da majones ikke skal farges. Legg de tilberedte bønnene i en høy, smal beholder, for eksempel en liters krukke eller et spesielt glass, som kan selges med stavmikser.
Steg 2
Hell kokt vann ved romtemperatur her. Tilsett nå sukker, salt, sort pepper. Her, bli styrt av din smak. Tilsett sitronsaft eller kvalitetssoyasaus. Tørk alt sammen med en blender til en jevn pasta.
Trinn 3
Pisk den resulterende blandingen, og tilsett gradvis olje. Vegetabilsk olje er best å ta den vanligste solsikkeoljen. Selvfølgelig duftende uraffinert og ikke deodorisert. Dette vil gi majonesen sin spesielle smak. Prøv sausen og tilsett mer sukker, salt, pepper eller sitronsaft (eller soyasaus, hvis du bruker) etter behov. Visp sausen igjen.
Trinn 4
Hjemmelaget mager majones er klar. Den kan serveres med hovedretter som en saus eller toppede salater, som vanligvis ledsages av majones.
