Du kan lage mer enn en deilig salat av reker og selleri. Denne kombinasjonen har lenge vært anerkjent som en klassiker. I tillegg tillater de et bredt utvalg av dressinger: fra det tradisjonelle, med sitronsaft og olivenolje, til saus med fløte og urter. I sistnevnte tilfelle vil salaten være mer kaloririk, men for smakens skyld kan du avvike fra diettreglene.
Det er nødvendig
-
- reke
- selleri
- agurk
- Cherry tomat
- persille
- basilikum
- sitron
- oliven olje
- krem
- sjalottløk
- krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bestem hvilken reke du vil bruke til salaten din. Forskjellen er ikke bare i størrelse, men også i bosettingsområdet. Store reker - tiger eller konge, bor i det varme sørlige havet. Mindre - det såkalte "kalde vannet", er vanlig i det nordlige området. Førstnevnte er penere, og er en borddekorasjon. Men sistnevnte har en enestående mer uttalt smak.
Steg 2
Kok rekene i vann forsuret med sitronsaft. Hvis du kjøpte kokte frosne produkter, tar det ikke mer enn 3-4 minutter å varmebehandle. Men også ferske reker er ikke verdt å koke for mye. Ellers blir de så å si gummiaktige.
Trinn 3
Rengjør dem, fjern ikke bare ryggskjoldet og beina, men også den karakteristiske "tråden" som går langs mønet. Dette er tarmen, bearbeidet mat akkumuleres i den. Hvis du bestemmer deg for å bruke store eksemplarer til salaten, skjær dem over magen, men ikke skjær gjennom til slutten. I denne formen vil de se enda mer imponerende ut.
Trinn 4
Skjær den stilkede sellerien langs kornet i tynne skiver. For en klassisk salat, bruk en dressing laget av olivenolje, sitronsaft og persille. Bruk havsalt uten feil. Det er hun som lar all sjømat høres mest fyldig ut. For 200 g avskallet reke trenger du: 150 g selleri, 10 g olivenolje, 5 g sitronsaft, 5 g persille og 1 g havsalt.
Trinn 5
Hakk stilket selleri, agurk og sjalottløk til en italiensk rekesalat. Den blir servert med fløte kokt med basilikum. Selv om reker antas å være dårlig sammenkobling med agurk, får denne tradisjonelle salaten den til å høres bra ut takket være dressingen. Andelene er som følger: 100 g stor skrelt reke, 50 g stilket selleri, 40 g agurk, 15 g sjalottløk, 60 g fløte, 10 g fersk basilikum og litt havsalt.
