Hvordan Lage Fettuccine Med Putanesco-saus

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Fettuccine Med Putanesco-saus
Hvordan Lage Fettuccine Med Putanesco-saus

Video: Hvordan Lage Fettuccine Med Putanesco-saus

Video: Hvordan Lage Fettuccine Med Putanesco-saus
Video: Spaghetti alla Puttanesca | das beste italienische Rezept | Felicitas Then 2024, Mars
Anonim

Det er ikke kjent med sikkerhet hvem som oppfant den berømte sausen oppkalt etter det eldgamle yrket "Putanesco". Men den terte, aromatiske og originale smaken er kjent for mange. Den kan serveres med kjøtt eller bakt fisk, men det passer spesielt godt til italiensk pasta.

Hvordan lage fettuccine med saus
Hvordan lage fettuccine med saus

Det er nødvendig

  • - 400 g Fettuccine pasta;
  • - 450 g tørkede tomater i olivenolje;
  • - 2 løk;
  • - en klype friske urter til dekorasjon;
  • - 6 ss. ss olivenolje;
  • - 35 g parmesan;
  • - 3 fedd hvitløk;
  • - paprika, ansjos, oliven, salt, oregano og kapers etter smak.

Bruksanvisning

Trinn 1

Hell ekstra jomfruolivenolje i en dyp stekepanne og varm godt opp. Hakk paprika, løk og hvitløk fint. Tilsett i stekepannen og surr over svak varme, rør ofte.

Steg 2

Når ingrediensene begynner å gi sin karakteristiske aroma, tilsett ansjos, tomater, hakket oregano, kapers og oliven til dem. Kok opp hele blandingen, og la det surre på svak varme i ytterligere 10 minutter.

Trinn 3

Kok opp vann i en stor gryte, tilsett salt og dypp fettuccine-pastaen i den. Kok opp igjen og kok ikke mer enn 3 minutter til pastaen når al dante. Ha den ferdige "fettuccine" på en tallerken, hell over sausen, dryss med friske urter og finrevet parmesan.

Anbefalt: