Kombinasjonen av kylling og sopp regnes som en klassiker. Det eksisterende utvalget av oppskrifter lar deg velge en rett etter smak. Mør kyllingfilet er en kilde til vitaminer og lett fordøyelige proteiner, og sopp normaliserer nyrene og bukspyttkjertelen og virker gunstig på nervesystemet.
Balsaminosalat
For å tilberede en puff salat i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende produkter:
- 450 g kyllingfilet;
- 350 g ferske sopp;
- 1 kopp pitted svisker
- 6 egg;
- 2 gulrøtter;
- 2-3 hoder av løk;
- ½ bokser hermetiske erter;
- ½ bokser med hermetisk mais;
- 350 g majones
- grønn løk;
- persille;
- vegetabilsk olje;
- salt.
Skyll kyllingfilet, tørk og kok til den er mørt i saltvann. Avkjøl så og skjær i små terninger. Skyll pitted svisker, deretter suge i 20 minutter i varmt vann og hogge med en kniv. Hardkokte egg, avkjøl, skrell og riv på et fint rivjern.
Hakk den skrelte løken. Tørk champignonene veldig grundig med en fuktig klut, skjær i skiver og stek den til gyldenbrun i vegetabilsk olje sammen med en halv porsjon løk. Vask gulrøtter, kok, skrell og riv på et grovt rivjern. Kombiner hermetiske erter med mais.
Ha deretter alle tilberedte salatingredienser på en tallerken eller i en dyp salatskål i lag, og hell majones på hver. 1. lag - terninger kyllingfilet, 2. - finhakket løk, 3. - hakket svisker, fjerde - en blanding av erter og mais, 5. - sopp stekt med løk, 6. - revet kokte gulrøtter, 7. - revet kyllingegg.
Pynt den ferdige salaten med sopp, grønn løk, persille og suge i kjøleskapet i 2-3 timer.
Salatkake "Maestro"
For å lage en salatkake av kyllingbryst og sopp, må du ta:
- 400 g kyllingbryst
- 300 g ferske sopp;
- 2 poteter;
- 2 syltede agurker;
- 2 egg;
- 150 g hard ost;
- pitted oliven;
- majones;
- vegetabilsk olje;
- salt;
- pepper.
Tørk soppen med et håndkle, kutt i små biter og stek i vegetabilsk olje. Krydre med salt og lett pepper. Kok kyllingbryst og poteter hver for seg og hakk fint. Skjær de hardkokte eggene forsiktig i to, skill de hvite fra eggeplommene og rasp dem hver for seg. Skjær de syltede agurkene i tynne skiver.
Spred salaten lagvis og beleg hver majones. Legg først potetene og syltede agurker, så kyllingbrystet, neste lag er de stekte soppene, så de revede proteinene, på dem - ost og hakkede eggeplommer. Pynt overflaten med oliven og legg den tilberedte Maestro-salatkaken i kjøleskapet i 1-2 timer.
