Koreansk gulrotsalat har en uvanlig, pikant smak. Den kan tilberedes både til middagsbordet og til en ferie. Kyllingkjøtt, hvis ønskelig, kan erstattes med røkt svinekjøtt.
Ingredienser:
- 200-250 g kyllingfilet;
- 4 potetknoller;
- 1 løk;
- Koreanske gulrøtter - 150 g;
- 1 bete;
- 1 egg;
- majones (du kan bruke hjemmelaget);
- salt.
Forberedelse:
- Vask grønnsaker grundig, legg i en kjele, tilsett vann og sett på brann. Samtidig skal ikke salt settes i vann. Hvis du vil at rødbeterne skal beholde den lyse fargen, kan du tilsette litt sukker i kasserollen.
- Etter at potetene og rødbeterne er kokt, må de fjernes fra vannet og få avkjøles. Skrell deretter av grønnsakene. Ta 2 kopper og gni de kokte potetknollene i en av dem, og rødbeterne i den andre.
- Hvis du bruker rått kyllingkjøtt, må du først vaske det grundig, legge det i en gryte med vann og koke til det er mørt. Du kan bruke røkt kylling eller svinekjøtt hvis du vil.
- Når kyllingen er kokt, må den tas ut av vannet. Etter at kjøttet er varmt, skjæres det i små nok terninger med en skarp kniv.
- Deretter må du skrelle de ferdigkokte kyllingeggene. De skal også hakkes med et grovt rivjern.
- Skjær den skrelte løken i veldig små terninger. Deretter må den helles med nykokt vann for å bli kvitt sterk bitterhet. Etter 2-3 minutter kan vannet tappes av.
- Denne salaten består av lag som hver skal belegges med majones og, om ønskelig, litt saltet.
- Så legg poteter på bunnen av salatskålen, og koreanske gulrøtter på den. Så kommer kylling, løk og rødbeter. Egget brukes som pynt, og dette etterbehandlingslaget skal ikke smøres med majones.
Etter at du har laget salaten, må du legge den på et kjølig sted, for eksempel i kjøleskapet i et par timer. Etter det kan den serveres.
