Baursaki er en må-ha-godbit på et hvilket som helst kasakhisk bord. Men ikke bare kasakere elsker denne retten. Baursaks serveres ofte før måltider, til te, til snacks, til sorpa, til koumiss. Det er mange oppskrifter for å lage baursaks. Du kan lage mat med kefir, melk, gjær, brus. Formen kan også være forskjellig, hvis ønskelig kan du gjøre den firkantet eller revet. Men essensen er den samme - dette er så små friterte smultringer som kan serveres både på et festlig og på et hverdagsbord.
Det er nødvendig
- - 4 glass mel;
- - 1 glass yoghurt
- - 400 ml vegetabilsk olje;
- - 1 ss. en skje sukker;
- - 1 ss. en skje gjær;
- - en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt deigen til baursakene. Oppløs sukker og gjær i ostemelk, tilsett mel, salt, elt deigen til en ball.
Steg 2
Plasser beholderen med deigen på et varmt sted, dekk med et håndkle. Du må vente i minst 5 timer. Bare husk - hvis du bestemmer deg for å la deigen heve lenge, legg den i en stor gryte, den øker nesten 4 ganger.
Trinn 3
Smør bordet og hendene med vegetabilsk olje. Dump deigen på bordet, elt den. Del i små biter. Rull bitene til kuler, la stå i 5 minutter på bordet for å heve.
Trinn 4
Varm oljen i en kjele, legg kulene en om gangen, rør dem med en tørr skje. Stek over middels varme, rør av og til, baursaksene skal brune jevnt på alle sider.
Trinn 5
Ha de ferdige baursakene i en bolle med en skje med skje, dekk bollen med papirservietter, overflødig olje skal absorberes.
Trinn 6
Hvis du gjorde baursaks søt ved å tilsette mer sukker, kan du strø dem med melis før servering.
