Baursaks er den nasjonale retten til mange muslimske folk i Asia: Tatarer, Kasakhere, Usbekere og andre. De var opprinnelig nomadebrød, enkle og raske å tilberede. Men over tid ble baursak en integrert del av festbordet. Prøv å bake ekte kasakhiske baursaks - det er deilig.
Det er nødvendig
-
- mel - 4 kopper;
- tørr gjær - 2 ts;
- melk - 2 glass;
- salt - 1/2 ts;
- sukker - 2 ss;
- vegetabilsk olje - 3 kopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp 1 glass melk og tilsett sukker og gjær. Tilsett 1 kopp mel, bland grundig og sett den resulterende deigen til å heve i en halv time. Når det oppstår sprekker på den og den faller av litt, kan du elte deigen.
Steg 2
Sikt det resterende melet i en bolle, bland med salt, hell deigen og den resterende oppvarmede melk inn i den. Elt deigen, elt i lang tid - til den slutter å feste seg til hendene. Hell til slutt 1 ss vegetabilsk olje i håndflaten og kna i deigen. Fordel smør på toppen og legg i en bolle, dekket med et rent håndkle, i 45-50 minutter.
Trinn 3
Smuldre deigen som har kommet opp og la den heve igjen. Etter det, rull ut en deigkake som ikke er mer enn 1 cm tykk på bordet. Skjær i små firkantede biter og la stå på bordet i 10-15 minutter. Du kan kutte runde baursaks med et glass, til høytiden er det så vanlig. Hell deretter vegetabilsk olje i kjelen og la den koke. Dypp baursakene i porsjoner i en kjele og stek til de er gyldenbrune over middels varme, rør under en skje med skje. Ha de ferdige baursakene i et dørslag for å tømme overflødig olje.
Trinn 4
Brett ferdige varme baursaks i en stor dyp tallerken med en lysbilde, dryss med melis. Server dem til feriete. Bruk ikke drysset i stedet for brød til første, andre retter og gjæret melkedrikk. Kalde baursaks igjen etter å ha spist vil være myke neste dag hvis du legger dem i en forseglet beholder eller plastpose.
